板栗怎么去壳去皮
要去除板栗的壳和皮，可以按照以下步骤进行操作：
1. 准备一把尖锐的刀子和一把平底锅。
2. 使用刀子在板栗的顶部切一个小口。这个小口有助于蒸汽在热胀冷缩作用下帮助去皮。
3. 把板栗放入平底锅中，加入足够的水，淹过板栗。放入适量的盐（可选）。
4. 将平底锅加热至水沸腾，然后转入中小火，盖上锅盖蒸煮10-15分钟，直到板栗的外皮变软。
5. 用锅铲或夹子将煮熟的板栗从平底锅中取出，放入一个大碗或盘子中，稍微冷却一会儿。
6. 用手指或刀的背面，轻轻按压板栗的顶部，使板栗从切口处向下分离开。然后握住板栗，用手指或刀的边缘将外皮从板栗上剥离。
7. 如果有顽固的皮或薄壳残留在板栗上，可以用刀刮除，但要小心不要伤到板栗肉。
8. 将去皮的板栗用凉水冲洗干净，即可使用或烹饪。
需要注意的是，煮熟的板栗可能会很热，所以在剥皮时要小心不要烫伤自己。
板栗怎么去壳去皮比较容易
去板栗壳和皮的方法有多种，以下提供四种方式：
1. 太阳晒干法：
* 先将板栗用清水浸泡，水要没过板栗。
* 将板栗放入太阳下面晒干，等到板栗壳裂开后，板栗皮也可以轻易剥落。
* 晒干时每隔2～3个小时就要翻动1次，以免板栗在晒干过程中发霉。
2. 热水浸泡法：
* 先将板栗用清水清洗干净。
* 锅中加入适量清水，然后把板栗放入锅中，加入盖子，煮沸后继续小火煮10分钟左右。
* 关火后继续浸泡半小时左右，板栗壳就会变得很容易剥离。
* 这种方法比较适合比较嫩的板栗。
3. 盐水煮法：
* 先将板栗用清水清洗干净，然后放入锅中，加入足量的清水。
* 加入一小勺食盐，注意盐的量不能太多，否则会影响板栗的口感。
* 大火烧开后转小火再煮10分钟，然后关火焖10分钟。
* 焖好后用手轻轻一剥，板栗壳和皮就很容易分开了。
4. 电饭煲煮法：
* 先将板栗用清水浸泡半小时左右，然后沥干水分备用。
* 将板栗放入电饭煲中，加入没过板栗的清水。
* 煮到板栗熟透后不要急着打开盖子，再焖10分钟。
* 这样板栗壳和皮就会变得容易剥离。
此外，在去壳去皮时还可以采取以下技巧：
* 在煮板栗之前，先用锤子或刀子将板栗壳轻轻敲裂，这样在煮的时候板栗壳容易开裂，方便后续去皮。
* 煮好板栗后，可以用手轻轻一捏，如果板栗壳很容易被捏碎，说明已经煮熟。
* 在剥板栗皮时，可以采取先浸泡后剥皮的方法，先用清水浸泡板栗，等到板栗壳变软后，再轻轻剥去皮。
请注意，在处理板栗时，要确保手和工具的清洁，以避免细菌感染。如果板栗表面有破损或异味，应避免食用。