樱桃肉的家常做法
樱桃肉是一道经典的家常菜肴，下面是一种简单的家常做法：
材料：
- 樱桃肉 500克
- 大葱 1根
- 姜 适量
- 蒜 3瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 糖 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 樱桃肉先用盐、料酒、生抽腌制片刻。
2. 大葱切段，姜和蒜切末备用。
3. 热锅加入适量的植物油，烧热后加入姜蒜末煸炒。
4. 加入腌制好的樱桃肉翻炒，炒至肉变色。
5. 加入葱段继续翻炒。
6. 加入适量的料酒和生抽继续炒匀。
7. 加入一小碗水，加入适量的盐、糖和白胡椒粉，炖煮一段时间，直到樱桃肉煮熟，汁变稠。
8. 起锅前根据个人口味再加盐、糖、生抽调味即可。
这样一道樱桃肉就完成了。你可以根据个人口味调整调料的数量，可以加入蔬菜或配菜来增加口感。
樱桃肉的家常做法视频窍门
樱桃肉的家常做法视频窍门如下：
所需材料：
- 五花肉500克
- 樱桃肉酱适量
- 生姜适量
- 蒜适量
- 干辣椒适量
- 青红椒适量
- 生抽、老抽、料酒、白糖、盐等调味料适量
所需工具：
- 锅
- 刀具
- 砧板
步骤：
- 前期准备：
1. 五花肉洗净，切成2厘米见方的块，放入开水中焯水去血沫，捞出备用。
2. 准备好生姜、蒜和干辣椒，切成末备用。
- 制作过程：
1. 锅中加入适量的油，烧热后加入生姜、蒜和干辣椒末，翻炒出香味。
2. 加入樱桃肉酱，继续翻炒均匀。
3. 放入焯过水的五花肉块，翻炒至表面微黄。
4. 加入生抽、老抽、料酒、白糖和盐等调味料，翻炒均匀，使五花肉上色并入味。
5. 加入适量的清水，水量刚好没过五花肉即可。
6. 大火烧开后转小火慢炖，直至肉质软烂入味。
7. 醉后加入青红椒块，翻炒均匀，至青红椒断生即可出锅。
提示和建议：
- 焯水时可以加入一些料酒去腥味。
- 炖煮过程中要注意火候，避免烧干或烧焦。
- 可以根据个人口味调整调味料的用量。
烹饪时间：约40分钟
分量：3-4人份
通过上述步骤，您可以轻松做出美味的樱桃肉。祝您烹饪愉快！