糯米蒸排骨怎么做
糯米蒸排骨是一道经典的中式菜肴。下面是制作糯米蒸排骨的步骤：
材料：
- 排骨500克
- 糯米300克
- 姜片3片
- 葱段2根
- 蒜瓣3瓣
- 料酒2汤匙
- 酱油2汤匙
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 油适量
步骤：
1. 排骨切成小块，用盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 将糯米淘洗干净，浸泡20分钟后沥水备用。
3. 锅中加水烧开，放入腌制好的排骨焯水煮3分钟，捞出备用。
4. 热锅中加入适量的油，放入姜片、葱段和蒜瓣煸炒出香味。
5. 加入焯水后的排骨，翻煮均匀。
6. 将糯米放入锅中与排骨翻炒均匀，加入适量的水、酱油和盐，煮开后转小火煮10-15分钟至米粒软糯（可根据个人口感调整时间）。
7. 关火后，盖上锅盖焖10分钟，让糯米更加饱满。
8. 打开锅盖，将糯米饭搅拌均匀，使其更加松软。
9. 醉后，将糯米蒸排骨盛出装盘即可食用。
糯米蒸排骨口感软糯，香气扑鼻，非常美味。你可以根据个人口味调整调料的用量。
糯米排骨的制作方法
糯米排骨是一道美味的传统菜肴，主要材料是糯米和排骨。以下是一种制作糯米排骨的方法：
所需材料：
1. 猪排骨 500克
2. 糯米 250克
3. 生姜 适量
4. 蒜瓣 适量
5. 生抽酱油 适量
6. 老抽酱油 适量
7. 盐 适量
8. 白胡椒粉 适量
9. 糖 适量
10. 水 适量
制作步骤：
1. 将排骨洗净，切成小块，然后用清水浸泡30分钟，去除血水。
2. 生姜、蒜瓣切末备用。
3. 将排骨捞出，沥干水分，加入适量的盐、白胡椒粉、糖、生抽酱油、老抽酱油、姜末和蒜末，搅拌均匀，腌制20分钟。
4. 将糯米提前浸泡2小时，然后沥干水分备用。
5. 将腌制好的排骨放入一个大碗中，再加入浸泡好的糯米，轻轻搅拌，使糯米和排骨充分混合。
6. 将混合好的糯米排骨放入蒸锅中，大火蒸40分钟至熟透即可。
7. 蒸好后，将糯米排骨倒扣在盘中，撒上葱花和香菜装饰即可。
注意事项：
1. 排骨要选择新鲜的，这样煮出来的糯米排骨才会更加美味可口。
2. 糯米需要提前浸泡，这样可以增加糯米的口感和香味。
3. 蒸制过程中要注意火候，避免蒸糊。
4. 可以根据个人口味，适量添加一些其他调料，如五香粉、鸡精等。