香菇烧豆腐的家常做法
香菇烧豆腐是一道常见的家常菜，下面是一种简单的做法：
材料:
- 干香菇，泡发后切片
- 豆腐，切块
- 大葱，切段
- 姜片
- 蒜瓣，切碎
- 盐，适量
- 酱油，适量
- 料酒，适量
- 红糖，适量
- 水淀粉，适量
步骤：
1. 将干香菇泡发至软化，然后切片备用。
2. 热锅冷油，加入蒜瓣和姜片爆香。
3. 加入香菇和豆腐煸炒片刻。
4. 倒入适量的水，加入盐、酱油、料酒和少许红糖，调味后煮沸。
5. 转小火煮约5分钟，让香菇和豆腐充分入味。
6. 用水淀粉勾芡，让汤汁略收浓稠即可。
7. 醉后撒上葱段，翻炒均匀即可。
香菇烧豆腐可以搭配米饭一起食用，味道鲜美可口。根据个人口味，还可以加入适量的其他配料，如胡萝卜、青豆等。
香菇烧豆腐简单好吃的做法
香菇烧豆腐是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤：
所需材料：
1. 香菇 - 10朵（干香菇需要提前浸泡）
2. 豆腐 - 300克
3. 葱 - 1根
4. 姜 - 1小块
5. 大蒜 - 3瓣
6. 生抽 - 1汤匙
7. 老抽 - 1茶匙
8. 盐 - 适量
9. 白糖 - 1茶匙
10. 食用油 - 适量
步骤：
1. 提前将干香菇浸泡，泡发后的香菇洗净切片备用。
2. 豆腐切成1厘米厚的片，葱切段，姜切片，大蒜切末。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入葱段、姜片和大蒜末，翻炒出香味。
4. 加入香菇片，翻炒至香菇变软。
5. 加入豆腐片，轻轻翻炒，使豆腐片与香菇片充分接触。
6. 加入生抽、老抽、盐和白糖，翻炒均匀，让豆腐片充分吸收调料的味道。
7. 调小火，盖上锅盖，慢慢炖煮5-10分钟，让豆腐更加入味。
8. 醉后尝试味道，根据个人口味适当调整盐量，然后关火，盖上锅盖焖2-3分钟，让香菇和豆腐充分入味。
9. 出锅装盘，美味的香菇烧豆腐就制作完成了！
这道菜色香味俱佳，口感鲜美，非常适合家庭聚餐或朋友聚会。