鸭肉怎样炒菠萝好吃又简单
功效:
鸭肉是一种营养丰富的肉类，富含蛋白质、维生素B和矿物质等，具有滋阴补肾、滋补虚弱、增强免疫力的功效。而菠萝则含有丰富的维生素C和纤维素，具有消食、帮助消化和增强免疫力的作用。将鸭肉与菠萝搭配炒制，不仅能使菜肴口感丰富，还能提供多种营养。
材料:
1. 鸭胸肉250克
2. 菠萝适量
3. 青椒1个
4. 红椒1个
5. 姜蒜适量
6. 料酒适量
7. 生抽适量
8. 盐适量
9. 白胡椒粉适量
10. 玉米淀粉适量
11. 鸡精适量
12. 食用油适量
做法步骤:
1. 将鸭胸肉切成块状，用料酒、生抽、盐、白胡椒粉和少量玉米淀粉腌制15分钟。
2. 菠萝去皮去核切块，青椒和红椒洗净切块，姜蒜切末备用。
3. 热锅热油，加入姜蒜翻炒出香味。
4. 加入鸭肉翻炒至变色。
5. 加入菠萝、青椒、红椒继续翻炒均匀。
6. 加入适量生抽、盐、鸡精调味，炒匀。
7. 用少量玉米淀粉水勾芡，使鸭肉和菠萝收汁。
8. 炒至鸭肉熟透，菠萝变软即可出锅。
注意事项:
1. 腌制鸭肉时加入少量玉米淀粉可以增加肉质的嫩滑度。
2. 鸭肉炒制时要翻炒均匀，以确保各个面都能上色熟透。
3. 菠萝醉好选择成熟但不过熟的品种，这样口感更好。
4. 根据个人口味可适量添加一些辣椒或其他喜欢的调料。
以上就是炒鸭肉菠萝的简单做法，快来动手试试吧！
鸭肉怎样炒菠萝好吃又简单视频
很遗憾，我无法直接提供一个具体的视频链接，但我可以为您提供一个简单的炒鸭肉配菠萝的做法，您可以根据这个做法尝试制作：
### 鸭肉炒菠萝
#### 材料：
- 鸭胸肉 200 克
- 菠萝 1 个
- 大蒜 3 瓣
- 姜 1 小块
- 小葱 1 根
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1/2 汤匙
- 白糖 1 茶匙
- 盐 适量
- 淀粉 1 茶匙
- 鸡蛋 1 个
- 油 适量
#### 步骤：
1. 准备食材：
- 鸭胸肉切成小块，用盐、淀粉和鸡蛋液腌制 15 分钟。
- 菠萝去皮，切成小块。
- 大蒜拍扁，姜切片，小葱切段。
2. 炒鸭肉：
- 锅中倒入适量油，油热后放入腌制好的鸭肉块，中火快速翻炒至表面变色，捞出备用。
3. 爆香调料：
- 锅中留底油，放入拍扁的大蒜和姜片，小火炒出香味。
4. 炒菠萝：
- 加入菠萝块，中火翻炒至菠萝稍微变软。
5. 合炒：
- 将炒好的鸭肉重新倒入锅中，与菠萝一起快速翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、白糖和适量清水，大火煮开后转中小火炖煮 5-7 分钟，让鸭肉充分吸收菠萝的甜味。
6. 收汁：
- 炖煮至汤汁浓稠，鸭肉熟透，醉后加入葱段，翻炒均匀即可出锅。
#### 小贴士：
- 鸭肉比较容易熟，所以炖煮的时间不要过长，以免过于软烂。
- 菠萝的酸甜口味可以中和鸭肉的腥味，使菜肴更加美味。
- 可以根据个人口味调整调料的用量。
希望这个做法对您有帮助！祝您烹饪愉快！