爆炒猪舌头的做法
爆炒猪舌头是一道非常美味的菜肴，下面是一种常见的做法：
所需材料：
1. 猪舌头：1只
2. 葱姜蒜：适量
3. 辣椒：适量
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 盐：适量
7. 味精：适量
8. 炒菜油：适量
9. 生粉：适量
10. 花椒粉：适量
步骤：
1. 将猪舌头隔水煮至熟烂，捞出后用刀将外皮剥除，再用刀将猪舌头切成薄片备用。
2. 将葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
3. 在炒锅中加入适量的炒菜油，烧热后放入葱姜蒜末和辣椒段煸炒出香味。
4. 加入切好的猪舌头片，翻炒均匀。
5. 加入适量的料酒煮沸，煮去腥味。
6. 加入适量生抽和盐，继续翻炒均匀。
7. 倒入适量的水，煮沸后加入适量的味精调味。
8. 放入适量的生粉勾芡，使汤汁浓稠。
9. 醉后撒入适量的花椒粉，翻炒均匀即可。
以上就是爆炒猪舌头的做法，希望能帮到你。
爆炒猪舌头的做法川菜
爆炒猪舌头的做法如下：
所需材料：
1. 猪舌头1个
2. 青红椒各半个
3. 大葱1根
4. 生姜一小块
5. 大蒜3瓣
6. 干辣椒适量（根据口味调整）
7. 花椒粒少许
8. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉适量
制作步骤：
1. 准备食材：猪舌头洗净，切成薄片；青红椒去籽后切成小块；大葱切段；生姜切片；大蒜拍扁后切成蒜末；干辣椒剪成小段。
2. 腌制猪舌头：将猪舌头片放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、糖和淀粉，拌匀后腌制15分钟。
3. 调制料汁：在一个小碗中，加入适量的生抽、老抽、糖、盐和淀粉，搅拌均匀备用。
4. 炒制：锅中倒入适量的食用油，烧至七成热时，放入花椒粒和干辣椒段，小火炒出香味。
5. 下锅翻炒：将腌制好的猪舌头片放入锅中，大火快速翻炒至变色。
6. 加入青红椒：将切好的青红椒块放入锅中，与猪舌头一起翻炒均匀。
7. 调味：倒入之前调制好的料汁，快速翻炒，使猪舌头和青红椒均匀裹上调味汁。
8. 出锅装盘：醉后加入大葱段和生姜片，翻炒均匀后，即可出锅装盘。
注意事项：
1. 猪舌头切片要薄而均匀，这样炒出来的口感才会更好。
2. 炒制过程中要用大火，快速翻炒，这样才能保持猪舌头的鲜嫩口感。
3. 根据个人口味可以适量调整辣椒和花椒的用量。
希望以上做法能够帮助到您！