枸杞鸽子汤的做法
枸杞鸽子汤是一道滋补养颜的汤品，下面是制作枸杞鸽子汤的做法：
所需材料：
1. 鸽子1只
2. 枸杞10克
3. 红枣适量
4. 姜片适量
5. 料酒适量
6. 盐适量
步骤：
1. 鸽子处理：先将新鲜鸽子宰杀、剖腹去脏，用流水冲洗干净血水和内脏。然后将鸽子放入开水中焯水，煮沸后隔去浮沫，然后捞起鸽子备用。
2. 汤底准备：烧一锅水，加入适量的姜片和料酒，然后将焯水后的鸽子放入锅中，继续煮沸一分钟。煮沸后，取出鸽子，将锅中剩余的水倒掉，用清水冲洗锅。
3. 枸杞枣子鸽子汤：将清洗干净的鸽子放入锅中，加入足够的水，加入枸杞和适量的红枣。用中火煮沸，然后改用小火慢炖2小时，至鸽子煮烂入味，保持适量的汤汁。
4. 醉后，根据个人口味，加入适量的盐调味即可。
5. 将煮好的枸杞鸽子汤盛入碗中，即可享用。
温馨提示：
1. 鸽子肉性温，有养血活血的功效，适宜女性食用。
2. 枸杞具有养肝明目的作用，可以提高人体免疫力。
3. 注意鸽子汤的火候，炖制时间过短会导致鸽子肉口感不佳，过长则易煮烂。
4. 根据个人口味，可以加入其他调料调味，如生姜片、葱段等。
枸杞鸽子汤怎么炖
枸杞鸽子汤是一道营养丰富的汤品，以下是详细的炖煮步骤：
### 材料
- 鸽子：1只（约1000克）
- 枸杞：20克
- 姜片：适量
- 盐：适量
### 步骤
1. 准备食材：
- 将鸽子清洗干净，去掉内脏和爪子。
- 枸杞用清水浸泡，备用。
- 姜切片备用。
2. 焯水：
- 将焯过水的鸽子放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒。
- 大火烧开后撇去浮沫，继续煮2-3分钟。
- 捞出鸽子，用清水洗净备用。
3. 炖煮：
- 将焯水后的鸽子放入锅中，加入足够的清水。
- 放入姜片，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 在炖煮的过程中，可以适当加入一些枸杞，但注意不要过量，以免影响口感。
4. 调味：
- 根据个人口味加入适量的盐进行调味。
- 继续炖煮15-20分钟，让盐充分渗透到肉中。
5. 出锅：
- 关火，将炖好的枸杞鸽子汤盛入碗中。
- 可以根据个人喜好撒上一些葱花或香菜作为点缀。
### 小贴士
- 炒预处理：如果时间允许，可以先将鸽子肉炒一下，去除血水和杂质，然后再炖煮，这样炖出来的汤更加鲜美。
- 水量充足：炖煮过程中要保持水量充足，避免干锅。
- 食材搭配：除了枸杞，还可以根据个人喜好加入一些其他药材，如红枣、桂圆等，增加营养和口感。
希望这个食谱对你有帮助，祝你炖制出一锅美味的枸杞鸽子汤！