自制沙琪玛的家常做法
材料:
- 面粉 2杯
- 鸡蛋 2个
- 白糖 1杯
- 牛奶 1/2杯
- 植物油 1/2杯
- 香草精 1茶匙
- 小苏打粉 1/2茶匙
- 盐 1/4茶匙
步骤:
1. 首先，将面粉过筛并倒入一个大碗中。在面粉中加入小苏打粉和盐，用筷子搅拌均匀。然后用手指在面粉中捏小坑。
2. 在另一个碗中，将鸡蛋打散。加入白糖并搅拌均匀，然后加入牛奶和植物油。继续搅拌，直到糖完全溶解。
3. 将湿混合物逐渐倒入面粉坑中，同时用筷子搅拌。搅拌时，将面粉逐渐与湿混合物结合在一起，直到变成一个黏稠的面团。
4. 将面团放在一个光滑的表面上，用手揉搓5-8分钟，直到面团变得光滑和有弹性。
5. 将面团分成小块，每个小块约为一个核桃大小。然后将每个小块铺平，通过擀面杖将其擀成约为1-2毫米的薄片。
6. 将热水壶烧开水，准备一个大碗。将每片薄片沥干并放入沸水中，煮约10秒钟，直到它们浮在水面上。
7. 用筷子小心地将煮熟的薄片捞出，放入预先准备好的冷水中，使其迅速冷却。
8. 取出煮熟和冷却的薄片，用纸巾吸干水分。
9. 加热油锅，油温约为180°C。将薄片逐一放入油锅中，炸至两面金黄色，约需1-2分钟。
10. 将炸好的沙琪玛放在厨房纸上除去多余的油份，然后放置在架子上放凉。
11. 重复步骤9和10，直到所有的薄片都炸好。
12. 醉后，将沙琪玛放在密封的容器中保存，以保持其新鲜脆口。
温馨提示: 沙琪玛醉好在炸好后的当天食用，以保持其脆度。如果保存时间较长，可以将其放在烤箱中稍微热一下，回到原来的脆口。享受美味的家常沙琪玛吧！
怎么做沙琪玛简单方便
制作沙琪玛的简单方便的方法如下：
材料：
- 鸡蛋 2个
- 糖 50克
- 淀粉 150克
- 黄油 50克
- 泡打粉 5克
- 牛奶 100毫升
- 香草精 少许（可选）
- 盐 少许
步骤：
1. 准备材料：将所有材料称量准备好。
2. 融化黄油：将黄油融化后，加入糖搅拌均匀，直到变成浅黄色。
3. 加入鸡蛋和香草精：将鸡蛋打入融化的黄油中，加入香草精（如果使用），搅拌均匀。
4. 混合干性材料：将淀粉、泡打粉和盐混合均匀。
5. 混合湿性材料和干性材料：将牛奶倒入湿性材料中，搅拌均匀，然后加入干性材料，搅拌均匀，直到成为无颗粒的面糊。
6. 烤制：在烤盘上铺上一层烘焙纸，将面糊倒入烤盘中，用铲子抹平表面。将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤约25-30分钟，或者直到用牙签插入时能干净地取出。
7. 切片和冷却：将烤好的沙琪玛从烤盘中取出，放在烤架上冷却，然后切成小块即可享用。
注意事项：
- 烤制时间根据烤箱的实际温度和面糊的厚度进行调整。
- 可以根据个人口味添加其他调味料，如巧克力豆、坚果等。
希望这个简单的食谱能帮助你轻松制作出美味的沙琪玛！