金针菇的家常做法
金针菇有很多种家常做法，以下是几种常见的做法：
1. 清炒金针菇：将金针菇去掉根部洗净，切成段。热锅加入适量油，放入蒜末爆炒出香味，然后加入金针菇翻炒至软烂。醉后加入适量盐和鸡精调味。
2. 金针菇炖鸡汤：将鸡块洗净放入炖盅中，加入适量清水，加入金针菇和其他喜欢的蔬菜（如胡萝卜、豆腐等），然后盖好盖子，用中小火慢慢炖煮2-3小时，醉后调味即可。
3. 金针菇炒腊肉：将腊肉切成丁，金针菇洗净切段。热锅加入适量油，放入腊肉丁煸炒出香味，然后加入金针菇翻炒至软烂。醉后加入适量盐和鸡精调味。
4. 金针菇炒鸡蛋：将金针菇去掉根部洗净，切成段。将鸡蛋打入碗中搅拌均匀。热锅加入适量油，倒入鸡蛋液煎成蛋饼，然后加入金针菇翻炒均匀。醉后加入适量盐和鸡精调味。
以上只是几种常见的家常做法，金针菇还可以用来做汤、煎炸、炖煮等多种美食，可以根据个人口味进行创新和尝试。
黄瓜拌金针菇的家常做法
黄瓜拌金针菇是一道简单又美味的家常菜，以下是其做法：
### 材料：
- 黄瓜：2根
- 金针菇：200克
- 大蒜：2瓣
- 香菜：适量
- 生抽：1汤匙
- 香醋：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 盐：适量
- 鸡精：少许
- 食用油：适量
### 步骤：
1. 准备食材：
- 黄瓜洗净，切成细丝或小段。
- 金针菇去根部，洗净，沥干水分。
- 大蒜剁成蒜末。
- 香菜洗净，切成小段。
2. 焯水金针菇：
- 锅中加水烧开，放入金针菇焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
3. 调味拌制：
- 将黄瓜、金针菇放入大碗中。
- 加入蒜末、生抽、香醋、白糖、盐、鸡精。
- 根据个人口味，可以适量加入一些食用油，搅拌均匀，让调料更好地渗透食材。
4. 装盘：
- 将拌好的黄瓜金针菇盛入盘中，撒上香菜段。
5. 即可享用：
- 立即食用，口感鲜美，营养丰富。
### 小贴士：
- 黄瓜和金针菇焯水可以去除多余的涩味和杂质，使口感更好。
- 调制酱汁时，可以根据个人喜好调整调料的用量。
- 可以根据个人口味添加一些其他的配料，如花生碎、芝麻等，增加口感和营养。
这道黄瓜拌金针菇不仅简单易做，而且营养丰富，口感鲜美，非常适合家庭日常食用。