山药鸽子汤的做法与功效
山药鸽子汤是一道传统的滋补汤品，其做法和功效如下：
做法：
1. 准备材料：鸽子一只、山药适量、红枣适量、生姜适量、料酒适量。
2. 将鸽子清洗干净后，用开水焯水去腥。
3. 捞出焯水后的鸽子，再用清水冲洗干净备用。
4. 将准备好的山药削皮、切块备用。
5. 准备一锅清水，将焯好水的鸽子放入锅中，加入适量的清水。
6. 加入适量的生姜块、料酒，煮开后撇去浮沫，转小火煮约1个小时。
7. 加入山药、红枣，煮至山药熟烂即可。
8. 醉后根据个人口味可以适量加盐调味。
功效：
1. 养胃补气：山药含有丰富的黏液蛋白和黏液多糖，能够保护胃黏膜，促进胃的消化和吸收功能，并具有润肺作用。
2. 强身健体：山药富含多种维生素和矿物质，能够调节人体免疫系统，增强机体免疫力，提高机体抵抗力。
3. 补益气血：鸽子肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类，含有丰富的矿物质和维生素，能够补充氨基酸和营养物质，促进血液循环，养血益气。
总结：山药鸽子汤是一道滋补养身的汤品，具有养胃补气、强身健体、补益气血的功效，适合于体虚乏力、脾胃虚弱、气血不足的人群食用。
人参山药鸽子汤的做法与功效
人参山药鸽子汤是一道营养丰富的汤品，具有补气养血、强健筋骨等功效。以下是人参山药鸽子汤的做法与功效：
### 做法：
1. 准备食材：乳鸽1只（约1000克），生晒参与山药各50克，枸杞子10克，桂圆肉10克，姜片5克。
2. 处理食材：将乳鸽宰杀干净，去毛和内脏，清洗干净后切成小块。生晒参和山药分别洗净切片，枸杞子和桂圆肉也清洗干净备用。
3. 炖煮汤品：在锅中加入适量清水，放入乳鸽肉块、姜片，用大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时左右，直到乳鸽肉熟烂。
4. 加入药材：将切好的生晒参和山药片放入锅中，继续炖煮20分钟。
5. 调味出锅：醉后加入枸杞子和桂圆肉，根据个人口味加入适量盐调味，炖煮几分钟后即可关火盛出享用。
### 功效：
1. 补气养血：人参被誉为“百草之王”，具有大补元气、复脉固脱的功效。与山药搭配炖汤，可以更好地发挥补气养血的作用。
2. 强健筋骨：山药富含多种营养物质，如淀粉酶、多酚氧化酶等，有助于改善肌肉疲劳、增强骨骼健康。
3. 滋阴补肾：枸杞子和桂圆肉都具有滋阴补肾的功效，与乳鸽肉搭配炖汤，可以更好地滋养身体。
4. 促进新陈代谢：乳鸽肉富含蛋白质、氨基酸等营养物质，有助于促进新陈代谢，提高免疫力。
5. 改善睡眠质量：人参和山药都具有一定的安神作用，有助于改善睡眠质量。
总之，人参山药鸽子汤是一道美味又健康的汤品，适合各个年龄段的人群食用。但需要注意的是，人参和山药都属于滋补类食材，过量食用可能会引起上火等症状，因此建议适量食用。