大白菜烧肉的做法
大白菜烧肉是一道美味可口的家常菜，下面是一个简单的做法：
材料：
- 猪肉（五花肉或者肋排）：500克
- 大白菜：1颗
- 葱：适量
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 猪肉洗净，切成块状，用料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制一段时间。
2. 大白菜洗净，切成大块。
3. 锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香。
4. 将腌制好的猪肉块放入锅中翻炒至表面微黄。
5. 加入适量的水，放入大白菜块，加入适量的生抽、老抽，盐和鸡精调味。
6. 盖上锅盖，小火焖煮约15-20分钟，直到大白菜变软。
7. 醉后收汁，撒上葱花即可。
这样一道美味的大白菜烧肉就完成啦！可以搭配米饭一起享用。
大白菜烧肉怎么烧好吃
大白菜烧肉是一道美味的家常菜，下面是制作这道菜的步骤和所需材料：
### 材料：
- 大白菜：500克
- 五花肉：200克
- 姜：3片
- 蒜：3瓣
- 干辣椒：适量
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 料酒：2汤匙
- 冰糖：适量（约30克）
- 盐：适量
- 清水：适量
- 食用油：适量
### 步骤：
1. 准备食材：
- 大白菜洗净，切成块或片。
- 五花肉洗净，切成薄片或块。
- 姜切片，蒜拍碎，干辣椒切段。
2. 焯水：
- 将大白菜放入沸水中焯水，捞出沥干水分。
- 将五花肉放入沸水中焯水，捞出沥干水分。
3. 炒制：
- 热锅凉油，加入适量食用油，加入姜片、蒜瓣和干辣椒段，炒出香味。
- 加入五花肉片，翻炒至变色。
- 加入适量料酒，继续翻炒。
4. 调味：
- 加入生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀，使五花肉上色。
- 加入适量清水，水量要没过食材。
- 大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮10-15分钟，直到肉熟透。
5. 收汁：
- 打开锅盖，转大火收汁，注意不时翻动，防止烧焦。
- 当汤汁变得浓稠时，加入大白菜，翻炒均匀，让大白菜充分吸收汤汁。
- 根据口味加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
### 小贴士：
- 焯水可以去除大白菜的苦味和腥味，使菜肴口感更好。
- 炒五花肉时，可以加入少量料酒去腥增香。
- 收汁时要小心火候，以免烧焦。
- 可以根据个人口味调整辣椒的用量。
希望这些步骤能帮助你做出一道美味的大白菜烧肉！