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家常辣白菜的做法(辣白菜的做法大全家常菜做法视频)

2024-11-28 21:58:41编辑:臻房小米分类:生活常识 浏览量(

家常辣白菜的做法

家常辣白菜的做法:
1. 准备食材:新鲜白菜、辣椒面、盐、糖、葱、姜、大蒜。
2. 将白菜切成大块,洗净沥干备用。
3. 锅中加入适量的水,放入葱、姜、蒜,煮沸后捞出葱姜蒜。
4. 将白菜放入沸水中焯水,焯水时间不宜过长,保持白菜的嫩脆口感,捞出沥干水分。
5. 另取一个容器,加入适量的辣椒面、盐、糖,混合均匀。
6. 将焯水后的白菜放入步骤5中的辣椒面混合物中,用手将辣椒面搓匀。
7. 将搓匀的白菜放入密封容器中,放在常温下发酵1-2天,期间需每天搅拌几次,待酸辣味发酵均匀。
8. 发酵完成后,放入冰箱保存,食用时可切成适当大小的块状即可。

温馨提示:
- 辣椒面、盐、糖的用量根据个人口味调整。
- 使用密封容器保存,防止变质。
- 建议使用新鲜的白菜,口感更好。

家常辣白菜的做法(辣白菜的做法大全家常菜做法视频)

辣白菜的做法大全家常菜做法视频

以下是一些辣白菜的家常做法:
      
      1. 酸辣白菜:
      
      * 食材:白菜、干辣椒、蒜、姜、盐、白糖、醋、酱油等。
      * 做法:
       1. 白菜洗净,切成块或条。
       2. 干辣椒剪成小段,蒜和姜切片。
       3. 锅中加水烧开,放入白菜焯水,捞出沥干水分。
       4. 锅中加油,放入干辣椒、蒜片和姜片炒香。
       5. 加入白菜翻炒至断生。
       6. 加入盐、白糖、醋、酱油调味,翻炒均匀即可。
      
      2. 辣白菜炒饭:
      
      * 食材:辣白菜、米饭、鸡蛋、葱花、火腿肠等。
      * 做法:
       1. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀,火腿肠切丁备用。
       2. 起锅加油烧热,倒入鸡蛋液炒至凝固成块,盛出备用。
       3. 锅中再加油,放入辣白菜翻炒出香味。
       4. 加入火腿肠丁和米饭一起翻炒。
       5. 加入盐、胡椒粉调味,醉后撒上葱花即可。
      
      3. 辣白菜炖豆腐:
      
      * 食材:辣白菜、豆腐、香菇、大葱、姜、蒜、酱油等。
      * 做法:
       1. 豆腐切块,香菇洗净切片,大葱切段,姜蒜切片备用。
       2. 锅中加油烧热,放入葱姜蒜爆香。
       3. 加入辣白菜翻炒出香味。
       4. 加入香菇片继续翻炒。
       5. 倒入豆腐块,加入适量清水小火慢炖。
       6. 炖至汤汁浓稠,加盐调味即可。
      
      4. 辣白菜炒年糕:
      
      * 食材:辣白菜、年糕、鸡蛋、葱花、火腿肠等。
      * 做法:
       1. 年糕切片,火腿肠切丁备用。
       2. 锅中加油烧热,倒入鸡蛋液炒至凝固成块,盛出备用。
       3. 锅中再加油,放入辣白菜翻炒出香味。
       4. 加入火腿肠丁和年糕片一起翻炒。
       5. 加入适量清水小火慢炖至年糕软糯。
       6. 醉后撒上葱花和盐调味即可。
      
      以上做法仅供参考,您可以根据自己的口味和喜好进行调整。同时,在烹饪过程中也需要注意火候和时间的掌握,避免影响菜肴的口感和品质。

家常辣白菜的做法(辣白菜的做法大全家常菜做法视频)》本文由臻房小米发布于生活常识栏目,仅供参考。不做任何投资建议!欢迎转载,请标明。

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