怎样炖鲤鱼好吃又简单方便
炖鲤鱼可以尝试以下简单方便的方法：
材料：
- 鲤鱼一条（约500克）
- 姜块两片
- 葱段一根
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 植物油适量
步骤：
1. 鲤鱼洗净后切块并抹干水分备用。
2. 热锅加入植物油，将鲤鱼块两面煎至金黄色，盛出备用。
3. 锅中留少量底油，加入姜块和葱段炒香。
4. 将炒香的姜块和葱段挑出，放入煎好的鲤鱼块。
5. 加入适量的料酒，稍微煮一下去腥。
6. 加入适量的清水，大火煮开后转小火炖煮约20分钟。
7. 加入适量的生抽、老抽、糖和盐调味，继续炖煮约10分钟。
8. 味道调好后，火候差不多时，加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀。
9. 炖煮至汤汁浓稠后，即可盛出享用。
这是一种简单的做法，可以根据个人口味调整调料用量。炖煮时间也可以根据鱼块大小和个人偏好调整。希望这个做法对你有帮助！
怎样炖鲤鱼好吃又简单方便视频铁锅炖鲤鱼
炖鲤鱼是一道美味的家常菜，以下是一个简单的铁锅炖鲤鱼的做法：
所需材料：
1. 鲤鱼一条（约500克）
2. 胡萝卜、土豆、洋葱各适量
3. 生姜、大蒜、香菜、葱各适量
4. 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉适量
步骤：
1. 将鲤鱼处理干净，去鳞、去内脏、去头尾，切成块状。胡萝卜、土豆去皮切块，洋葱切丝，生姜切片，大蒜拍扁，香菜、葱切段备用。
2. 烧热锅，加入适量的食用油，将鲤鱼块放入锅中，煎至两面微黄，捞出备用。
3. 锅中留底油，放入生姜片、大蒜瓣、洋葱丝翻炒出香味，然后加入胡萝卜块、土豆块继续翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水量要没过食材。大火烧开后，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，然后转小火炖煮20-30分钟。
5. 将煎好的鲤鱼块放入锅中，继续炖煮10-15分钟，让鲤鱼充分吸收汤汁的味道。
6. 醉后撒上香菜、葱段，关火，盖上锅盖焖2-3分钟，让香菜、葱段的香味渗入菜肴中。
7. 出锅装盘，一道简单又美味的铁锅炖鲤鱼就完成了。
注意事项：
1. 炖鱼时，尽量用小火慢炖，这样鱼肉才能更加鲜嫩。
2. 可以根据个人口味，适当调整调料的用量。
3. 炖鱼时，可以在锅中加入一些豆腐或蘑菇，增加口感和营养。