黑椒鸡块的做法
黑椒鸡块是一道口味较重的美食，下面是一种常见的做法：
材料：
- 鸡腿肉或鸡胸肉400克，切块
- 黑胡椒粉适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 葱姜蒜适量，切末
- 植物油适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 老抽适量
步骤：
1. 将鸡肉块放入碗中，加入适量的盐、料酒和黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 热锅倒入适量的植物油，待油热后放入葱姜蒜末翻炒出香味。
3. 将腌制好的鸡肉块倒入锅中，翻炒至表面变色。
4. 加入适量的生抽和老抽，继续翻炒均匀。
5. 倒入适量的水，加盖煮沸后转小火煮15-20分钟，直至鸡肉熟透且汤汁浓稠。
6. 根据个人口味加入适量的鸡精和黑胡椒粉，再翻炒均匀，即可出锅。
这样一道美味的黑椒鸡块就做好了！可以搭配米饭、面条或者各种主食享用。
黑椒鸡块的做法加土豆豆角青红椒怎么做
黑椒鸡块配土豆、豆角和青红椒的做法如下：
### 所需材料：
- 鸡腿肉 500克
- 土豆 2个
- 豆角 100克
- 青红椒 各半个
- 葱姜蒜适量
- 黑椒粉 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 料酒 适量
- 食用油 适量
### 制作步骤：
#### 1. 准备食材：
- 鸡腿肉洗净，切成小块，用料酒、盐、黑椒粉腌制20分钟。
- 土豆去皮切块，豆角去头尾洗净，青红椒去籽切条，葱姜蒜切片备用。
#### 2. 炸鸡块：
- 锅中倒入足够的食用油，油温升至180度左右（油开始冒小泡时）。
- 将腌制好的鸡块逐个放入锅中，中火炸至金黄酥脆，捞出沥油。
#### 3. 炒香调料：
- 锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香。
- 加入黑椒粉，小火炒至出香味。
#### 4. 炒蔬菜：
- 放入土豆块和豆角，大火翻炒均匀。
- 加入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，让土豆和豆角熟透。
#### 5. 加入鸡块和彩椒：
- 将炸好的鸡块重新倒入锅中，与土豆和豆角一起翻炒。
- 醉后加入青红椒，继续翻炒至断生。
#### 6. 调味收汁：
- 加入适量的盐和白糖调味，根据个人口味调整。
- 翻炒均匀后，继续焖煮1-2分钟，让调料充分融合。
- 关火，将炒好的黑椒鸡块连同汤汁一起盛出即可。
### 小贴士：
- 鸡块炸好后，可以放入冰箱冷藏，待食用时取出，更加爽口。
- 炖煮蔬菜时，可以根据个人口感调整时间，确保蔬菜熟透且不失口感。
- 可以根据个人喜好，适量添加其他调料，如辣椒粉、孜然粉等，增加风味。
这样一道美味可口、色香味俱全的黑椒鸡块配土豆、豆角和青红椒就做好了，祝您用餐愉快！