水炖鸽子需要炖多久才能熟
水炖鸽子需要根据鸽子的大小和炖的火候来决定，通常需要炖2-3小时才能熟。炖的时间也可以根据个人口味和喜好稍作调整。建议在中小火慢慢炖煮，直到鸽子肉变得酥烂、易碎为止。
炖鸽子焯水多久
炖鸽子焯水的时间通常为3到5分钟，具体时间可以根据水质和鸽子肉的厚度进行适当调整。以下是焯水步骤：
1. 将鸽子肉放入冷水锅中，加入几片姜。
2. 开大火将水烧开，待水再次烧开后，焯水3到5分钟。
3. 水开后，如果鸽子肉没有血沫和杂质，可以捞出鸽子肉，用清水冲洗干净。
4. 焯水后，可将鸽子肉切块，与药材等一起炖煮。
请注意，焯水主要是为了去除血水和腥味，因此时间不宜过长。另外，焯水时也要注意火候，避免将水烧干或烧焦。