猪脚板栗汤的做法
材料：
1. 猪脚：500克
2. 板栗：200克
3. 姜片：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 鸡精：适量
步骤：
1. 将猪脚洗净，切成大块，放入沸水中煮2分钟，捞出后用清水冲洗干净，去除血水和腥味。
2. 在锅中加入足够的水，放入猪脚和姜片，加入适量的料酒，开大火煮沸后转小火慢炖2小时。期间需不时撇去浮沫。
3. 板栗剥去外皮，放入开水中煮5分钟，然后沥干备用。
4. 将炖好的猪脚去掉姜片，加入板栗，再次煮沸。
5. 转小火继续炖煮30分钟，直到猪脚和板栗变得软烂。
6. 加入适量的盐和鸡精调味，煮1-2分钟即可。
7. 可根据个人喜好加入些许葱花或香菜作为装饰。
8. 将猪脚板栗汤盛入碗中，即可享用。
猪脚板栗汤的做法大全
猪脚板栗汤是一道营养丰富的汤品，以下是几种不同的做法：
### 红烧猪脚板栗汤
材料：
- 猪蹄500克
- 板栗200克
- 生姜3片
- 葱1根
- 料酒适量
- 冰糖适量
- 酱油适量
- 盐适量
做法：
1. 猪蹄洗净，斩成块，放入开水中焯水去血沫，捞出备用。
2. 板栗去皮，用清水浸泡半小时左右，捞出备用。
3. 锅中加入适量油，放入生姜片、葱段炒香。
4. 加入猪蹄翻炒至表面微黄，放入料酒去腥。
5. 倒入适量开水，加入冰糖、酱油调味，大火烧开后转小火慢炖。
6. 炖至猪蹄熟烂，加入板栗继续炖煮10分钟左右。
7. 醉后加盐调味，收汁即可。
### 猪脚板栗汤（滋补版）
材料：
- 猪蹄500克
- 板栗200克
- 黄豆50克
- 枸杞子20克
- 生姜3片
- 葱1根
- 料酒适量
- 冰糖适量
- 高汤或清水适量
- 盐适量
做法：
1. 猪蹄洗净，斩成块，放入开水中焯水去血沫，捞出备用。
2. 黄豆提前浸泡一晚，板栗去皮后用清水浸泡半小时左右，捞出备用。
3. 锅中加入适量高汤或清水，放入生姜片、葱段炒香。
4. 加入猪蹄翻炒至表面微黄，放入料酒去腥。
5. 倒入黄豆和板栗，加入冰糖、酱油调味，大火烧开后转小火慢炖。
6. 炖至猪蹄熟烂，加入枸杞子继续炖煮10分钟左右。
7. 醉后加盐调味，收汁即可。
### 猪脚板栗汤（家常版）
材料：
- 猪蹄500克
- 板栗200克
- 生姜3片
- 葱1根
- 料酒适量
- 冰糖适量
- 盐适量
- 食用油适量
做法：
1. 猪蹄洗净，斩成块，放入开水中焯水去血沫，捞出备用。
2. 板栗去皮，用清水浸泡半小时左右，捞出备用。
3. 锅中加入适量食用油，放入生姜片、葱段炒香。
4. 加入猪蹄翻炒至表面微黄，放入料酒去腥。
5. 倒入适量开水，加入冰糖、酱油调味，大火烧开后转小火慢炖。
6. 炖至猪蹄熟烂，加入板栗继续炖煮10分钟左右。
7. 醉后加盐调味，收汁即可。
### 小贴士：
- 猪蹄焯水可以去腥味，也可以使猪蹄更容易炖烂。
- 板栗可以先用清水浸泡，这样炖出来的汤更加清澈。
- 根据个人口味可以适当调整调料的用量。
希望这些做法能帮助您做出美味的猪脚板栗汤！