煎好的鱼需要炖多久，煎好的鱼加冷水还是热水炖汤

煎好的鱼需要炖多久

煎好的鱼如果需要继续炖煮，一般会根据个人口感和鱼的品种来定。通常情况下，鱼炖的时间不会太长，一般几分钟即可。炖的时间过长，鱼肉容易过熟变硬，口感也会受到影响。建议根据鱼肉的厚度和你喜欢的熟度来决定炖的时间，保持温度适度即可。

煎好的鱼加冷水还是热水炖汤

煎好的鱼通常建议加入热水来炖汤。这是因为加入热水可以保持鱼的口感和营养成分，同时炖煮过程中鱼的味道和香气更容易渗出。
      
      具体做法如下：
      
      1. 在锅中加入适量的热水，水量要没过鱼身。
      2. 将煎好的鱼放入锅中，用勺子将热水淋在鱼身上，确保鱼身均匀受热。
      3. 根据个人口味选择合适的调料，如姜片、葱段、料酒等，加入锅中。
      4. 大火烧开后转小火慢炖，让鱼肉更加入味。
      5. 炖煮时间根据鱼的大小和厚度而定，一般约为10-20分钟。
      
      需要注意的是，加入热水炖汤时，不要频繁搅动鱼身，以免破坏鱼的形状和口感。另外，在炖汤过程中可以适量加入一些蔬菜，如豆腐、蘑菇等，以增加汤的营养价纸和口感。