排骨菌汤的做法大全
以下是一道常见的排骨菌汤的做法：
材料：
- 500克排骨
- 适量珍菇或其他蘑菇
- 适量口蘑或香菇
- 适量鲜香菇
- 适量银耳
- 适量黄秧百合
- 适量红枣
- 适量枸杞子
- 适量姜片
- 适量盐和胡椒粉
步骤：
1. 将排骨洗净，切成小块后焯水去腥，捞出备用。
2. 将珍菇和口蘑（或香菇）洗净，切片备用。
3. 鲜香菇洗净，剥去腮，切小块备用。
4. 将银耳用温水泡软，撕成小片备用。
5. 将黄秧百合、红枣、和枸杞子洗净，备用。
6. 锅中倒入适量水，放入排骨、姜片，煮沸后撇去浮沫，再煮10分钟。
7. 将所有准备好的材料放入锅中，小火慢煮20-30分钟。
8. 根据个人口味，加入适量盐和胡椒粉调味即可。
这样一道营养丰富的排骨菌汤就完成了。根据个人喜好，你还可以根据需要选择其他蔬菜和材料进行搭配。
排骨菌汤的做法大全集
排骨菌汤是一道美味的汤品，以下是几种不同的做法：
做法一：干货菌类炖排骨
1. 干香菇、干茶树菇提前用温水泡发，泡发后的菌菇洗净，沥干水分备用。
2. 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮30分钟左右，捞出排骨备用。
3. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，然后加入泡发好的菌菇翻炒均匀。
4. 加入煮排骨的水，放入盐、胡椒粉等调味料，大火煮开后转小火煮20分钟左右。
5. 醉后加入排骨，继续煮10分钟左右，待汤汁浓郁即可出锅。
做法二：鲜菌炖排骨
1. 将排骨洗净，剁成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出沥干水分备用。
2. 鲜香菇、鲜茶树菇清洗干净，切成适当大小的片状。
3. 锅中加入适量清水，放入排骨、姜片、葱段等调料，大火烧开后转小火慢炖。
4. 炖至半熟时，加入鲜菌片，继续炖煮至菌菇熟烂入味。
5. 根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味料，炖煮几分钟后即可出锅享用。
做法三：菌菇排骨汤
1. 排骨洗净，剁成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出沥干水分备用。
2. 香菇泡发后切片，金针菇去根部洗净备用。
3. 锅中加入适量清水，放入排骨、姜片、葱段等调料，大火烧开后转小火慢炖。
4. 炖至排骨熟烂时，加入香菇片和金针菇，继续炖煮至菌菇熟透。
5. 根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味料，炖煮几分钟后即可出锅享用。
以上三种做法仅供参考，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。同时，在炖煮汤品时，注意火候的控制和时间的长短，以保证汤品的口感和营养价纸。