什么鱼不能和甲鱼一起炖
一般来说，鱼的种类与炖菜的搭配是非常灵活的，没有特定的规定不能与甲鱼一起炖的鱼类。然而，由于甲鱼的肉质独特且比较容易煮烂，所以建议选择一些肉质较韧的鱼类进行搭配，以保持炖菜的口感和质地。常用搭配甲鱼炖的鱼类有鲢鱼、鲫鱼、草鱼等。
什么鱼不能和甲鱼一起炖汤
甲鱼和多种鱼类是可以一起炖汤的，例如乌鸡、草鱼、鲤鱼、鲢鱼、鳙鱼等。然而，有几种鱼不能和甲鱼一起炖汤，包括：
1. 泥鳅：泥鳅和甲鱼都是底栖动物，它们生活在同一个环境，食性也相似，都会吃水中的螺蛳、小虾、小鱼等。如果把泥鳅和甲鱼放在一起炖汤，它们会争夺食物，影响彼此的生长。
2. 黄鳝：黄鳝和甲鱼同样会争夺食物，使炖出来的汤品味道不佳。
3. 黑鱼：黑鱼和甲鱼都是肉食性鱼类，它们的生活习性和食性相似，都会捕食其他鱼类。将它们放在一起炖汤，容易导致汤品过于腥臭。
4. 鲈鱼：鲈鱼和甲鱼一起炖汤，会使汤汁发苦。
除了以上几种鱼外，还有一些其他的鱼如鳜鱼、青鱼、胖头鱼等也可以和甲鱼一起炖汤。在炖汤时，需要注意以下几点：
1. 选择新鲜的鱼类和甲鱼，避免使用变质或变味的食材。
2. 炖汤时需要先将鱼类处理干净，去除内脏和鳞片等。
3. 炖汤的时间要适当，过长或过短都会影响汤品的口感和营养价纸。
4. 根据个人口味和喜好，可以适量添加一些调料和药材，如姜、葱、枸杞等，以增加汤品的药用价纸和美味程度。