西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法(西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法大厨)

西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法

西红柿鸡蛋疙瘩汤是一道传统的中国家常菜，口感鲜美，做法简单。下面是制作西红柿鸡蛋疙瘩汤的步骤：

材料:
- 2个西红柿
- 2个鸡蛋
- 200克猪肉疙瘩（也可以用鸡肉疙瘩、素疙瘩等代替）
- 适量食盐
- 适量白胡椒粉
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量葱末

步骤:
1. 准备工作：将西红柿切成小块备用；将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

2. 锅中倒入适量水，加入西红柿块，开中小火煮至西红柿变软，搅拌使其糊化。

3. 将猪肉疙瘩放入锅中煮熟，待疙瘩浮起时即可捞出备用。

4. 将煮熟的西红柿糊过筛，去掉渣滓，保留纯汤。

5. 将过筛的西红柿汤倒回锅中，加入适量水（根据个人口感决定），再加入一些料酒和生抽，搅拌均匀。

6. 煮沸后，将鸡蛋液慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，煮至鸡蛋疙瘩成熟。

7. 醉后，加入适量食盐和白胡椒粉调味，根据个人口味可以适当加入葱末提鲜。

8. 关火，将煮好的西红柿鸡蛋疙瘩汤倒入碗中即可食用。

温馨提示：根据个人喜好，还可以加入一些其他蔬菜，如青菜、香菇、豆腐等，增添口感和营养。

西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法大厨

西红柿鸡蛋疙瘩汤是一道简单又美味的家常汤品。以下是大厨教你如何制作这道菜的步骤：
      
      所需材料：
      1. 西红柿2个，约300克
      2. 鸡蛋2个
      3. 面粉适量（约100克）
      4. 葱花适量
      5. 盐适量
      6. 白胡椒粉适量
      7. 食用油适量
      
      步骤：
      1. 准备食材：将西红柿洗净切成小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，面粉过筛备用。
      
      2. 烧一锅热水，边烧边用筷子蘸水一点一点加入面粉，边加边搅拌，使面粉充分溶解，形成小疙瘩。
      
      3. 将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，轻轻搅拌，使鸡蛋疙瘩均匀分布在水中。
      
      4. 加入切好的西红柿块，继续搅拌均匀。
      
      5. 加入适量的盐和白胡椒粉调味，根据个人口味调整。
      
      6. 烧开后，转小火煮5-8分钟，让西红柿和鸡蛋疙瘩充分煮熟。
      
      7. 醉后撒上葱花，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让葱花的味道充分融入汤中。
      
      8. 关火，将西红柿鸡蛋疙瘩汤盛入碗中，趁热享用。
      
      这样一道美味的西红柿鸡蛋疙瘩汤就制作完成了！快去试试吧！