辣汤豆腐脑的做法
辣汤豆腐脑的做法如下：
材料：
- 300克豆腐
- 50克肉末
- 50克虾仁
- 1个鸡蛋
- 适量葱姜蒜末
- 适量辣椒粉、豆瓣酱
- 适量盐、酱油、白胡椒粉
- 适量清水或鸡汤
- 适量香菜碎
步骤：
1. 将豆腐切成小块。
2. 预热锅，加入适量油，倒入葱姜蒜末，煸炒出香味。
3. 加入肉末和虾仁，煸炒至变色。
4. 加入豆瓣酱和辣椒粉，略炒出红油。
5. 倒入清水或鸡汤，煮开。
6. 加入豆腐块，煮2-3分钟。
7. 打入鸡蛋，搅拌均匀。
8. 加入盐、酱油和白胡椒粉调味。
9. 煮开后，撒上香菜碎即可。
辣汤豆腐脑做法简单，口感鲜美。可以根据个人喜好调整辣度和口味。
辣汤豆腐脑的做法视频
我无法直接提供视频，但我可以为您提供辣汤豆腐脑的制作方法。
辣汤豆腐脑
简介：
辣汤豆腐脑是一道美味可口的传统小吃。它由嫩滑的豆腐和香辣的汤底组成，口感丰富，营养丰富。
所需材料：
1. 豆腐：300g
2. 青菜（如菠菜、小白菜等）：适量
3. 肉末（猪肉或牛肉）：适量
4. 生姜：适量
5. 大蒜：适量
6. 香菜：适量
7. 辣椒油：适量
8. 花椒油：适量
9. 盐：适量
10. 白糖：少许
11. 鸡精：少许
所需工具：
1. 锅
2. 搅拌器
3. 刀具
4. 砧板
步骤：
* 前期准备：
1. 豆腐切成小块。
2. 青菜洗净切好。
3. 准备好肉末、生姜、大蒜、香菜等食材。
* 制作过程：
1. 在锅中加入适量的水，放入肉末、生姜末和大蒜末，翻炒至肉末变色。
2. 加入辣椒油、花椒油、盐、白糖和鸡精，调味。
3. 将切好的豆腐块加入锅中，用勺子轻轻推动，使其均匀受热。
4. 加入青菜，煮至青菜熟透。
5. 醉后撒上香菜即可出锅。
提示和建议：
* 豆腐可以选择老豆腐或嫩豆腐，根据个人口味选择。
* 可以根据个人喜好调整辣椒和花椒的用量，增加或减少辣度。
烹饪时间：约20分钟
分量：2-3人份
希望这个食谱对您有帮助！如果您想观看制作视频，可以在视频网站上搜索“辣汤豆腐脑制作教程”或相关关键词。