花卷怎么做好看又好吃
要做出好看又好吃的花卷，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：面粉、酵母、温水、白糖、食用油、盐以及其他个人喜欢的馅料（如肉馅、蔬菜馅等）。
2. 制作面团：将面粉、酵母、白糖和盐混合在一起，然后慢慢加入温水，搅拌成面团。将面团放在温暖的地方发酵1-2小时，直至面团变大。
3. 揉面和发酵：将发酵好的面团取出，将其放在桌面上，用手揉几分钟，使其光滑且有弹性。然后将面团放入一个大碗中，盖上湿布，再次放在温暖的地方发酵1-2小时，直至面团再次变大。
4. 分割面团：将发酵好的面团取出，揉成一个长条状，然后分割成适当大小的小面团。
5. 擀面皮：将一个小面团取出，用擀面杖将其擀成薄片，然后将馅料放在面皮上，包裹好。
6. 折叠花卷：将包好馅料的面皮对折成半圆形，然后再次对折成三角形，醉后将三角形的两个角分别向内折叠，形成花卷的形状。
7. 进行二次发酵：将折叠好的花卷放在烤盘上，盖上湿布，再次放在温暖的地方发酵30-60分钟，直至花卷变大。
8. 烘烤花卷：将发酵好的花卷放入预热好的烤箱中，以180度左右的温度烤15-20分钟，直至花卷变金黄色。
通过以上步骤，可以制作出又好看又好吃的花卷。
花卷怎么做好看又好吃面没发起来怎么补救花卷
如果花卷没有发起来，可以尝试以下几种补救方法：
1. 调整发酵条件：
- 确保温度适中。发酵时，温度过高或过低都会影响酵母的活性，导致面团发酵不起来。一般来说，室温在25-30摄氏度之间比较适宜。
- 增加酵母用量。如果酵母用量不足，可能会导致面团发酵不充分。可以适当增加酵母的用量，但要注意不要过量，以免影响口感。
2. 改善面团质地：
- 加入适量的白糖。白糖可以为酵母提供所需的养分，促进其活性，从而有助于面团的发酵。
- 添加一些牛奶或鸡蛋。这些食材可以增加面团的黏性和韧性，有助于面团的形成和发酵。
3. 采用其他发酵方式：
- 如果传统的方法无法使花卷发起来，可以尝试使用蒸锅进行二次发酵。将发好的面团放在蒸锅中，盖上锅盖，保持一定的温度和时间，让面团再次发酵。
- 也可以尝试使用烤箱进行发酵。在烤箱中放置一个温暖的环境，将发好的面团放在烤盘上，用烤箱的热空气促进面团的发酵。
4. 调整蒸制时间：
- 在蒸制花卷之前，可以在蒸格上刷一层油，防止花卷粘在蒸格上。
- 蒸制时间要适中。如果蒸制时间过长，可能会导致花卷表面出现塌陷或裂口。要根据花卷的大小和厚度来调整蒸制时间。
5. 尝试不同的馅料：
- 如果面团本身没有问题，但花卷的形状或口感不佳，可以尝试更换不同的馅料。例如，可以尝试添加一些肉馅、菜馅或豆沙馅等，增加花卷的口感和层次感。
总之，如果花卷没有发起来，可以通过调整发酵条件、改善面团质地、采用其他发酵方式、调整蒸制时间和尝试不同的馅料等方法来补救。同时，在制作花卷时要注意掌握好面团的软硬度和发酵程度，以及蒸制的时间和火候等技巧，才能制作出好看又好吃的花卷。