炖肘子高压锅需要多久熟
炖肘子在高压锅中煮熟需要大约30-40分钟。具体煮熟时间取决于肘子的大小和高压锅的功率。建议首先将高压锅加热至高温，然后将肘子放入高压锅中，加足够的水或汤料 covering the meat,并根据高压锅的指示时间设置烹饪时间。使用高压锅可以加快炖肘子的烹饪过程，同时保持肉质鲜嫩。
高压锅炖肘子需要放多少水
高压锅炖肘子的水量应根据肘子的大小和锅的容量来调整。一般来说，如果是普通家用高压锅，水没过肘子大约2\~3厘米即可。如果肘子较大，水量可以适当多一些，但不宜过多，以免在炖煮过程中溢出。
另外，炖肘子时，水开后火候可以调至中小火，这样炖煮出来的肘子才会鲜嫩可口。如果喜欢辣味，可以在炖煮过程中加入几个干辣椒或者几个花椒，增加风味。
同时，炖肘子的时间也不宜过长，一般需要在高压锅中炖煮1\~2小时左右，直到肘子变得软烂入味即可。在炖煮过程中，可以适当尝试用筷子戳一下肘子，如果能轻松戳透，说明已经炖煮好了。
总之，在炖煮高压锅肘子时，要注意水量、火候和时间，以确保炖煮出来的肘子美味可口。