熔岩蛋糕的做法
熔岩蛋糕是一道非常美味且特别的甜点，以下是常见的熔岩蛋糕制作方法：
材料：
- 100克黑巧克力
- 70克牛油
- 50克砂糖
- 2个鸡蛋
- 50克面粉
- 适量可可粉（可根据个人口味添加）
步骤：
1. 预热烤箱至摄氏180度。
2. 将黑巧克力和牛油放入耐热碗中，隔水加热融化，搅拌均匀。
3. 在另一个碗中，将砂糖和鸡蛋混合，用搅拌器搅打至颜色变浅且均匀。
4. 将巧克力和牛油混合物倒入糖和鸡蛋混合物中，搅拌均匀。
5. 逐渐筛入面粉和可可粉，搅拌均匀，确保没有面粉颗粒。
6. 将混合物倒入事先涂抹黄油或撒上面粉的小烤盘中。
7. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约10-12分钟，蛋糕边缘定型但中间仍然有些松软。
8. 用勺子把熔岩蛋糕倒扣在碟子上，撒上适量的可可粉或糖粉作为装饰。
9. 可以选择搭配草莓、覆盆子或冰淇淋等作为附加的装饰或配料。
温馨提示：熔岩蛋糕醉重要的是保持中心部分为液态状态，所以烤的时间需要把握好，以保证蛋糕外部熟透但内部流动。烤盘的大小可根据个人喜好和所需份量进行选择。
熔岩蛋糕的做法视频教程
熔岩蛋糕（Lava Cake）是一种非常受欢迎的甜点，它的特点是外层是酥脆的，而内部则是软滑且带有巧克力熔岩的效果。以下是一个简单的熔岩蛋糕做法视频教程：
### 所需材料：
- 鸡蛋
- 砂糖
- 无盐黄油
- 牛奶
- 低筋面粉
- 可可粉
- 泡打粉
- 盐
- 牛奶或奶油（用于涂抹模具）
### 做法步骤：
#### 准备阶段：
1. 准备好所有材料。
2. 预热烤箱至180°C。
#### 制作过程：
1. 准备模具：在模具内部涂抹一层薄薄的黄油或熔化的奶油。
2. 混合干粉：将低筋面粉、可可粉和泡打粉过筛，混合均匀后备用。
3. 融化黄油：将黄油在小锅中融化，注意不要烧焦。
4. 混合湿料：在一个大碗中，将鸡蛋和砂糖打至颜色变浅，体积膨胀。
5. 温和牛奶：逐渐加入融化的黄油和牛奶（或奶油），边加边搅拌，保持混合物顺滑且均匀。
6. 筛入干粉：将筛好的干粉慢慢倒入湿料中，用橡皮刮刀边倒边搅拌，直到成为无颗粒的面糊。
7. 倒入模具：将面糊倒入准备好的模具中，轻轻敲击或震动模具以去除气泡。
8. 烘烤：将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签可以干净地拔出。
9. 冷却：将烤好的熔岩蛋糕从烤箱中取出，放在烤架上冷却至室温。
#### 装饰与享用：
1. 冷却后脱模：待蛋糕完全冷却后，从模具中取出。
2. 涂抹奶油：在蛋糕完全冷却后，可以在表面涂抹一层厚厚的奶油或熔化的巧克力。
3. 切片享用：用热刀（将刀子蘸水稍微加热）切成适当大小的块状，即可享用美味的熔岩蛋糕。
请注意，这只是一个基本的熔岩蛋糕做法，你可以根据自己的口味进行调整，比如添加不同的坚果、水果或巧克力等。享受制作和品尝熔岩蛋糕的乐趣吧！