白菜包肉的做法(白菜包肉的做法大全)

白菜包肉的做法

白菜包肉是一道传统的中式菜肴，口感鲜嫩多汁，色香味俱佳。下面是一个简单的白菜包肉的做法，供参考：

材料：
- 400克猪肉薄片
- 8片白菜叶
- 1个葱
- 适量生姜
- 适量蒜末
- 适量料酒
- 适量酱油
- 适量盐
- 适量白胡椒粉
- 适量糖
- 适量生粉

步骤：
1. 将猪肉薄片用刀背拍松，然后放入碗中加入料酒、盐、白胡椒粉、生粉拌匀，腌制15分钟；

2. 白菜叶洗净后焯水3分钟，然后捞出沥干备用；

3. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末炒香，然后将腌制好的猪肉放入煸炒均匀，加入适量酱油、糖调味；

4. 倒入适量水炖煮10分钟，然后用水淀粉勾芡；

5. 取一片白菜叶，将煮熟的猪肉包裹在里面，像包春卷一样卷起来；

6. 锅中烧热适量油，将包好的猪肉卷放入锅中煎至金黄色；

7. 出锅前撒上葱花点缀即可。

白菜包肉的做法比较简单，但需要注意的是要选用新鲜嫩白菜叶和瘦嫩的猪肉，这样才能确保包出的肉汁鲜美。

白菜包肉是一道家常小菜，可以作为主菜或下饭菜都非常合适。除了上述的做法外，还可以根据个人口味的喜好添加其他的调料，如辣椒粉、孜然粉等，以增加风味。另外，也可以在猪肉薄片中添加适量的虾仁或者香菇碎末等，增加口感的层次感。而且，白菜包肉也可以根据个人喜好变种，如使用大白菜叶或者其他蔬菜叶子代替白菜叶，或者使用其他肉类代替猪肉，都可以根据实际情况进行调整。

总之，白菜包肉是一道简单快捷，又美味可口的菜品，无论是素食者还是肉食者都可以品尝到其中的美味。它不仅能够满足人们对营养的需要，还能够提供丰富的口感和风味，受到了广大人们的喜爱。希望以上的做法可以帮助大家轻松地制作出美味的白菜包肉。

白菜包肉的做法大全

白菜包肉的做法有很多种，下面提供两种常见的做法：
      
      第一种：传统做法
      
      食材：
      
      * 白菜适量
      * 猪肉馅适量（可根据口味选择猪肉或其他肉类）
      * 葱姜蒜适量
      * 生抽、老抽、盐、糖、料酒等调味料适量
      
      步骤：
      
      1. 将白菜洗净，剁成适当的大小。
      2. 猪肉馅加入适量的葱姜蒜末、生抽、老抽、盐、糖、料酒等调味料，搅拌均匀。
      3. 将白菜放入开水中焯水，捞出后用凉水冲洗干净，沥干水分。
      4. 将白菜心切开，将调好的肉馅填入白菜芯中，两边用牙签固定住，使其呈汉堡状。
      5. 上蒸锅蒸熟，大约需要15-20分钟。
      6. 出锅后撒上葱花或香菜叶点缀即可。
      
      第二种：韩式做法
      
      食材：
      
      * 大白菜适量
      * 猪肉馅适量（可根据口味选择猪肉或其他肉类）
      * 韩国大酱、辣椒粉、蒜泥、生姜末、鱼露等调味料适量
      
      步骤：
      
      1. 大白菜洗净，切成适当大小。
      2. 猪肉馅加入适量的韩国大酱、辣椒粉、蒜泥、生姜末、鱼露等调味料，搅拌均匀。
      3. 将白菜放入开水中焯水，捞出后用凉水冲洗干净，沥干水分。
      4. 将白菜心切开，将调好的肉馅填入白菜芯中，两边用牙签固定住，使其呈扇形。
      5. 上蒸锅蒸熟，大约需要15-20分钟。
      6. 出锅后撒上芝麻、葱花或香菜叶点缀即可。
      
      以上两种做法仅供参考，可以根据个人口味和喜好进行调整。同时，在制作过程中也需要注意火候和时间的控制，以确保菜肴的口感和卫生质量。