猪蹄和豆角怎样炖(猪蹄炖豆腐豆角)

猪蹄和豆角怎样炖

猪蹄和豆角可以一起炖成一道美味的菜肴。下面是一个简单的炖猪蹄和豆角的做法：

材料：
- 猪蹄1只
- 豆角200克
- 姜片、葱段、料酒、盐、鸡精适量

步骤：
1. 将猪蹄洗净切块，用开水焯水去血水，捞出备用。
2. 豆角洗净去除两头，切成段。
3. 热锅加入少许油，爆香姜片和葱段，加入猪蹄煸炒至变色。
4. 加入适量水，加入料酒，烧开后转小火炖煮至猪蹄变软。
5. 加入豆角，继续炖煮至豆角熟透。
6. 加盐和鸡精调味，即可装盘食用。

这道炖猪蹄和豆角的菜肴口感软烂，汤汁浓郁，既美味又营养。希望你尝试喜欢这道菜肴！

猪蹄炖豆腐豆角

猪蹄炖豆腐豆角是一道美味的中式菜肴，以下是制作这道菜的步骤：
      
      所需材料：
      1. 猪蹄 500克
      2. 豆腐 300克
      3. 豆角 200克
      4. 生姜 适量
      5. 大蒜 适量
      6. 生抽 适量
      7. 老抽 适量
      8. 盐 适量
      9. 糖 适量
      10. 鸡精 适量
      11. 水淀粉 适量
      12. 食用油 适量
      
      步骤：
      1. 将猪蹄洗净，切成块状。
      2. 豆腐切成块状，豆角去头尾，洗净，切成约4-5厘米长的段。
      3. 生姜切片，大蒜切末。
      4. 烧一锅热水，将豆角焯水约2分钟，捞出后过冷水，沥干水分。
      5. 锅里加适量食用油，油热后加入生姜片和大蒜末，翻炒出香味。
      6. 加入猪蹄块，翻炒至表面微黄。
      7. 倒入生抽、老抽、适量的盐和糖，翻炒均匀，使猪蹄上色。
      8. 加入焯好水的豆角，翻炒均匀。
      9. 加入适量的水，水量要没过食材，大火烧开后转中小火炖煮约40分钟，直到猪蹄熟透。
      10. 捞出猪蹄和豆角，放在盘中备用。
      11. 锅里加适量食用油，放入适量水淀粉，搅拌均匀，煮成浓稠的汁。
      12. 将煮好的汁倒入盘中的猪蹄和豆角上，翻炒均匀，让猪蹄和豆角裹上汁即可。
      
      这道猪蹄炖豆腐豆角美味可口，营养丰富，是一道家常菜肴。