青红辣椒酱的做法
要制作青红辣椒酱，你需要以下材料：
- 300克青辣椒
- 300克红辣椒
- 3颗大蒜瓣
- 1汤匙盐
- 3汤匙白醋
- 2汤匙糖
- 1汤匙食用油
以下是制作青红辣椒酱的步骤：
1. 将青辣椒和红辣椒的顶部去掉，剪去辣椒里的籽，在清水中彻底洗净。
2. 将辣椒切成小块，与蒜瓣一起放入搅拌器中。
3. 加入盐、白醋和糖，一起搅拌成细腻的辣椒糊。
4. 取一锅，倒入食用油，烧热。
5. 将辣椒糊倒入锅中，用中小火煮沸。
6. 煮沸后，转成小火，继续慢煮10-15分钟，使辣椒酱的味道更浓郁。
7. 慢煮结束后，关火，等待辣椒酱冷却。
8. 将辣椒酱装入干净的瓶子或罐子中，密封保存在冰箱中即可。
现在，你就可以享用这美味的青红辣椒酱了！请注意，辣椒酱的辣度因辣椒的品种和个人口味而异，你可以根据自己的喜好增减辣椒的数量。
青红辣椒酱的做法视频
制作青红辣椒酱的步骤如下：
所需材料：
1. 青辣椒 500克
2. 红辣椒 500克
3. 大蒜 5瓣
4. 姜 1块
5. 食用油 适量
6. 盐 适量
7. 白糖 适量
8. 生抽酱油 适量
9. 老抽酱油 适量
10. 香菜 适量
步骤：
1. 准备好所有辣椒，清洗干净，去掉辣椒头和蒂部。
2. 将辣椒切成小块，备用。
3. 大蒜去皮拍扁，姜切成丝。
4. 烧热锅，加入适量的食用油，放入大蒜和姜丝炒香。
5. 加入切好的辣椒块，用中小火慢慢翻炒，以免辣椒炒糊。
6. 当辣椒炒至微黄色时，加入适量的盐、白糖、生抽酱油和老抽酱油，继续翻炒均匀。
7. 炒至辣椒熟透，颜色鲜亮，即可关火。
8. 醉后撒上香菜，搅拌均匀，即可出锅。
注意事项：
1. 辣椒的辣度因品种和个人口味而异，可以根据自己的需求调整辣椒的数量。
2. 炒辣椒时要注意火候，避免炒糊影响口感和色泽。
3. 可以根据个人口味添加一些花椒、八角等香料，增加风味。
这样，美味的青红辣椒酱就制作完成了。可以将其涂抹在面包上，或与其他食物搭配烹饪。