怎样用洋葱炖羊排
炖羊排需要以下材料：
- 羊排
- 洋葱
- 调味料（盐、胡椒粉、生抽、料酒等）
- 植物油
做法：
1. 将羊排洗净，切成适当大小的块状。
2. 洋葱去皮，切成薄片。
3. 热锅凉油，放入洋葱煸炒至香气出来。
4. 将羊排块放入炒至表面焦黄。
5. 加入适量的水，加入调味料搅拌均匀。
6. 盖上盖子，小火炖煮1-2小时，直到羊排变得松软入味。
7. 醉后可以根据个人口味再次调味，炖煮一会儿即可。
这样，一道美味的洋葱炖羊排就完成了。可以配米饭或面包一起享用。
怎样用洋葱炖羊排窍门
用洋葱炖羊排是一道美味的菜肴，以下是一些窍门和步骤，帮助你做出美味的洋葱炖羊排：
### 材料：
- 羊排：500克
- 洋葱：2个（中等大小）
- 大蒜：3-4瓣
- 生姜：一小块
- 青椒或红椒：1个（可选）
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（用于上色）
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
- 清水：适量
### 步骤：
1. 准备食材：
- 羊排洗净，切成块状。
- 洋葱去皮，切成大块。
- 大蒜拍扁，生姜切片。
- 青椒或红椒洗净，切成小块（可选）。
2. 焯水：
- 将羊排放入冷水锅中，加入几片生姜和适量料酒。
- 大火烧开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟。
- 捞出羊排，用清水冲洗干净，沥干水分。
3. 炒香：
- 锅中倒入适量食用油，烧热。
- 放入洋葱块和大蒜瓣，翻炒至洋葱变软并散发出香味。
- 加入生姜片，继续翻炒几分钟。
4. 炖煮：
- 将焯水后的羊排放入锅中，与洋葱一起翻炒均匀。
- 倒入适量生抽、老抽和少许盐，继续翻炒均匀。
- 加入足够的清水，水量要没过羊排。
- 大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮约1小时左右，直到羊排变得酥烂入味。
5. 调味：
- 根据个人口味，加入适量白胡椒粉调味。
- 如果喜欢辣味，可以加入几个干辣椒段。
6. 收汁：
- 打开锅盖，转大火收汁，直到汤汁浓稠，羊排上色均匀。
7. 出锅：
- 将炖好的洋葱炖羊排盛入盘中，撒上切好的青椒或红椒块（可选），即可享用。
### 小窍门：
- 焯水可以去除羊排的腥味，使炖出来的菜肴更加鲜美。
- 洋葱和蒜的香味可以很好地提升整道菜肴的风味。
- 炖煮过程中要注意火候，避免烧干或烧焦。
- 可以根据个人口味调整调料的用量，创造出属于自己的独特风味。
希望这些窍门和步骤能帮助你做出美味的洋葱炖羊排！