正宗家常饭的做法有哪些
正宗家常饭的做法有很多，具体可以根据不同地区和口味的偏好进行调整。以下是一些常见的家常饭做法：
1. 醋溜白菜饭：将白菜切丝，用少许盐腌制片刻，然后用水漂洗干净。热锅加少许油，放入腌制好的白菜翻炒，调入适量醋和糖，炒匀即可。醉后将炒好的白菜放在蒸好的米饭上即可。
2. 鸡蛋炒饭：将饭用手或铲子松散，鸡蛋打散备用。热锅加少许油，放入鸡蛋炒熟后，加入精盐和适量的饭，翻炒均匀即可。
3. 酱牛肉饭：将牛肉切成薄片，用酱油、料酒、生姜、蒜末腌制片刻。热锅加油，爆炒葱姜蒜末，然后放入腌制好的牛肉翻炒至变色，加入适量酱油、糖和少量水，炖煮片刻。醉后将炖煮好的牛肉排在蒸好的米饭上即可。
4. 酱肉炒饭：将五花肉切成薄片，用酱油、料酒、蒜末腌制片刻。热锅加油，放入腌制好的五花肉翻炒至变色，加入适量蔬菜（如胡萝卜、豌豆、玉米等），继续翻炒均匀。醉后加入适量酱油、糖和饭，翻炒均匀即可。
5. 青椒土豆丝饭：将土豆和青椒切丝备用。热锅加油，放入土豆丝炒熟后，加入青椒丝继续翻炒均匀。醉后加入适量盐和饭，翻炒均匀即可。
以上是一些正宗家常饭的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。
家常饭的做法大全集
当然，我可以为您提供一些家常菜的做法。以下是一些例子：
1. 红烧肉：将五花肉切成块，加入酱油、糖、料酒、姜片、葱段、八角等调料，炖煮至肉质软烂。
2. 鱼香茄子：将茄子切成条，用油炸至金黄色，再用酱油、糖、醋、豆瓣酱等调料炒制，醉后加入炸好的茄子，翻炒均匀即可。
3. 宫保鸡丁：将鸡肉切成丁，用酱油、糖、料酒、姜片、葱段、花椒等调料腌制，再与花生米一起炒制，醉后加入调好的宫保鸡丁酱汁，翻炒均匀即可。
4. 西红柿炒鸡蛋：将鸡蛋打散，加入切好的西红柿，炒至熟透，加入适量的盐和糖调味即可。
5. 清炒时蔬：将时令蔬菜如青菜、豆芽、菠菜等洗净，加入蒜末、盐等调料，快速翻炒至熟即可。
6. 糖醋排骨：将排骨切成小块，加入酱油、糖、料酒、姜片、葱段等调料，炖煮至肉质软烂，再用糖醋汁翻炒，醉后加入炸好的排骨，翻炒均匀即可。
7. 水煮鱼：将鱼切片，用盐、料酒、姜片、葱段等调料腌制，再将鱼片放入沸水中煮熟，醉后用辣椒油、花椒油、蒜末等调料炒制，浇在鱼片上即可。
8. 蒜蓉空心菜：将空心菜洗净，切成段，用蒜末、盐等调料炒制，醉后加入少量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
以上只是一些基本的家常菜做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。