炒虾的家常做法(番茄炒虾的家常做法)

炒虾的家常做法

炒虾是一道常见的家常菜，下面是一种常见的家常炒虾的做法：

材料：
1. 鲜虾：500克
2. 葱：适量
3. 姜：适量
4. 蒜：适量
5. 青红椒：适量
6. 盐：适量
7. 料酒：适量
8. 生抽：适量
9. 糖：适量
10. 胡椒粉：适量
11. 油：适量

步骤：
1. 虾去头、去壳、去虾线，用清水洗净，沥干备用。
2. 葱切成葱花，姜切成姜片，蒜切成蒜末，青红椒切成块状备用。
3. 热锅倒油，将葱姜蒜爆炒出香味。
4. 加入虾翻炒至变色，加入料酒焯水去腥。
5. 加入适量的盐、糖、胡椒粉和生抽，翻炒均匀。
6. 醉后加入青红椒翻炒一分钟即可出锅。
7. 炒好的虾装盘，撒上葱花点缀即可。

这是一种简单易上手的炒虾做法，希望对你有帮助！

番茄炒虾的家常做法

番茄炒虾是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，口味鲜美。以下是制作番茄炒虾的基本步骤：
      
      所需材料：
      1. 虾仁 300克
      2. 番茄 2个（约500克）
      3. 大蒜 3瓣
      4. 生抽 1汤匙
      5. 盐 适量
      6. 白糖 1茶匙
      7. 淀粉 1汤匙
      8. 鸡蛋 1个
      9. 青葱 1根
      10. 植物油 适量
      
      步骤：
      1. 将虾仁洗净，去掉虾线，沥干水分。加入盐、淀粉和鸡蛋液，搅拌均匀，腌制10分钟。
      2. 番茄洗净，切成小块。大蒜切末，青葱切段。
      3. 锅中加入适量的植物油，油热后，将虾仁下锅翻炒至变色，捞出备用。
      4. 锅中留底油，放入蒜末炒香，再加入番茄块翻炒，加入生抽、白糖和适量清水，翻炒均匀，煮至番茄软熟。
      5. 将炒好的虾仁重新倒入锅中，与番茄一起翻炒均匀，让虾仁充分吸收番茄的汁水。
      6. 醉后，加入青葱段翻炒均匀，即可出锅装盘。
      
      注意事项：
      1. 虾仁要选用新鲜的，这样炒出来的菜肴口感更好。
      2. 番茄不要炒得太烂，保持一些完整的形状，这样炒出来的菜更有食欲。
      3. 炒虾仁时，火候要适中，避免炒焦或者炒不熟。
      
      现在你可以尝试在家制作这道美味的番茄炒虾了，希望你喜欢！