好吃的家常菜做法
以下是一些好吃的家常菜的做法：
1. 麻婆豆腐：
材料：豆腐、牛肉末、辣豆瓣酱、蒜末、生姜末、葱末、豆瓣酱、酱油、料酒、盐、糖、淀粉。
做法：将豆腐切成小块。热锅凉油，放入牛肉末炒熟。加入蒜末、姜末、葱末炒香。加入辣豆瓣酱、豆瓣酱炒匀。加入料酒、酱油、盐、糖调味。放入豆腐煮熟。用水淀粉勾芡，撒上葱花即可。
2. 宫保鸡丁：
材料：鸡胸肉、花生、干辣椒、蒜末、姜末、料酒、酱油、盐、糖、醋、淀粉。
做法：将鸡胸肉切成丁状。热锅凉油，放入鸡丁炒至变白。加入蒜末、姜末、干辣椒炒香。加入花生炒匀。加入料酒、酱油、盐、糖调味。用水淀粉勾芡，加入醋炒匀即可。
3. 鱼香茄子：
材料：茄子、肉末、蒜末、姜末、辣豆瓣酱、酱油、盐、糖、淀粉、葱花。
做法：将茄子切成段状。热锅凉油，放入茄子炒至变软。加入肉末炒熟。加入蒜末、姜末炒香。加入辣豆瓣酱炒匀。加入酱油、盐、糖调味。用水淀粉勾芡，撒上葱花即可。
4. 回锅肉：
材料：五花肉、蒜末、姜末、豆瓣酱、辣椒粉、酱油、盐、糖、料酒、葱花。
做法：将五花肉切成薄片。热锅凉油，放入五花肉片煎至两面金黄。将五花肉片捞出，留少许底油。加入姜末、蒜末、豆瓣酱、辣椒粉炒香。加入酱油、盐、糖、料酒调味。将煎好的五花肉片加入锅中炒匀。撒上葱花即可。
以上是四道常见的好吃的家常菜的做法，希望对你有帮助！
好吃的家常菜做法视频教程
以下是一些好吃的家常菜做法视频教程，您可以在YouTube、Bilibili等视频网站上搜索相应的关键词来找到它们。
1. 红烧肉：
- 原料：五花肉、老抽、生抽、细砂糖、生姜、料酒、清水。
- 做法：五花肉切块，焯水去腥。锅中放少许油，加入砂糖小火炒至红色，放入五花肉翻炒上色。加入姜片、料酒炒匀，再加入生抽、老抽和适量清水烧开后转小火慢炖至肉软烂即可。
2. 鱼香茄子：
- 原料：茄子、猪肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、糖、淀粉等。
- 做法：茄子切条焯水备用。锅中放油炒猪肉末至变色，加入豆瓣酱、葱姜蒜末炒出香味。放入茄子条翻炒均匀，加入生抽、糖和适量清水烧开后转小火慢炖至茄子软烂即可。
3. 宫保鸡丁：
- 原料：鸡肉丁、花生米、干辣椒、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、醋、糖、淀粉等。
- 做法：鸡肉丁用盐、淀粉腌制入味。锅中放油炒花生米至金黄色捞出备用。锅中留底油炒香葱姜蒜末和豆瓣酱，加入鸡肉丁翻炒至变色。加入干辣椒段翻炒出香味，再加入生抽、醋和适量清水烧开后转小火慢炖至鸡肉丁熟透。醉后加入炒好的花生米和淀粉水勾芡即可。
4. 清炒时蔬：
- 原料：时令蔬菜（如西兰花、菠菜、豆芽等）、蒜末、食盐、食用油等。
- 做法：蔬菜洗净切好，锅中放水烧开后放入蔬菜焯水片刻捞出沥干水分。锅中放油爆香蒜末，放入蔬菜翻炒均匀，加入适量食盐调味即可。
5. 麻婆豆腐：
- 原料：嫩豆腐、猪肉末、豆瓣酱、花椒、生姜、大蒜、葱花、食用油等。
- 做法：豆腐切块焯水备用。锅中放油爆香花椒和豆瓣酱，加入猪肉末翻炒至变色。加入姜蒜末炒出香味，再加入豆腐块轻轻翻炒。加入适量清水烧开后转小火慢炖至入味，醉后撒上葱花即可。
请注意，以上做法仅供参考，具体做法可能会因地区和个人口味而有所不同。同时，在烹饪过程中要注意火候控制和食材搭配，以确保做出美味可口的家常菜。