米的营养价纸及功效
米是一种主要由碳水化合物构成的粮食，提供了丰富的能量和营养物质。下面是米的营养价纸及其功效：
1. 碳水化合物：米是主要的碳水化合物来源，为身体提供能量，并维持正常的身体功能。
2. 蛋白质：米含有一定量的蛋白质，虽然不如动物性食物含量高，但对于植物性饮食者来说，仍然是重要的蛋白质来源。
3. 脂肪：米中的脂肪含量较低，主要是不饱和脂肪酸，有助于维持心脏健康。
4. 纤维：大米主要去除了外层的麸皮，因此其纤维含量相对较低。不过，糙米则保留了麸皮，富含纤维，有助于消化和保持肠道健康。
5. 维生素和矿物质：米中含有多种维生素和矿物质，包括维生素B群、维生素E、磷、镁和锰等。这些营养物质对于维持正常的生理功能至关重要。
米的功效包括：
1. 提供能量：米是人类主要的能量来源之一，为身体提供所需的能量。
2. 增强消化功能：糙米中富含的纤维有助于消化系统的正常运作，预防便秘并维持肠道健康。
3. 控制血糖水平：米的碳水化合物含量在消化过程中逐渐释放，有助于稳定血糖水平，对糖尿病患者尤为重要。
4. 维持心血管健康：米中的不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇水平，减少心脏病和中风的风险。
5. 促进生长发育：米中的蛋白质和维生素B群对于身体的生长和发育至关重要。
6. 支持免疫系统：米中的维生素和矿物质有助于增强免疫力，提高身体抵抗疾病的能力。
总结而言，米是一种营养丰富的食物，提供了丰富的能量和一些重要的营养物质。它有助于维持正常的身体功能，促进健康的生长发育，并提供抵御疾病的力量。
胚芽米的营养价纸及功效
胚芽米，即发芽大米，是由新鲜大米发芽而成。相比普通大米，胚芽米含有更多的维生素、蛋白质和不饱和脂肪酸等营养成分，具有多种营养价纸和功效。
1. 补充营养：胚芽米中的维生素B族、维生素E、谷氨酸、蛋氨酸、赖氨酸等营养成分含量丰富，这些物质在人体内发挥着重要的作用，如促进新陈代谢、改善神经功能、提高免疫力等。
2. 促进消化：胚芽米中的膳食纤维含量丰富，这种成分可以促进胃肠道蠕动，有助于食物的消化与吸收，从而改善消化不良的症状。
3. 降低血糖：胚芽米富含膳食纤维，这种成分进入机体后可以促进胃肠道的蠕动，加快体内毒素排出，对高血糖的患者有一定好处。
4. 护眼：胚芽米含有丰富的维生素A，这种物质有助于改善视力，特别对夜盲症有一定的预防作用。
5. 抗氧化：胚芽米中的维生素E、谷氨酸等成分具有抗氧化的作用，能够清除体内的自由基，延缓衰老。
6. 调节内分泌：胚芽米富含谷氨酸，这种成分可以调节体内激素的分泌，对于女性来说，适量食用有助于调节月经周期。
7. 预防心血管疾病：胚芽米中的不饱和脂肪酸和钾、镁等矿物质元素含量丰富，这些成分有助于降低血压、降低胆固醇，从而预防心血管疾病的发生。
需要注意的是，虽然胚芽米具有诸多营养价纸和功效，但并不是所有人都适合食用。比如，消化功能有问题的人群应避免过量食用，因为胚芽米可能会加重胃肠道负担。此外，胚芽米中的维生素B族含量也很丰富，所以不宜与富含维生素B1的食物同食，以免影响维生素B的吸收。
以上关于胚芽米的营养价纸及功效内容仅供参考，如有需要建议咨询专业人士。