香菇怎么做才好吃
有很多种方法可以使香菇更好吃，以下列出几种常见的做法：
1. 啫喱炒香菇：先将香菇泡软，然后切片。热锅加油，放入葱姜爆炒，再加入香菇翻炒均匀，醉后加入适量的酱油和糖调味，炒匀即可。
2. 醉蛤蜊煮香菇：将香菇切片，蛤蜊洗净备用。热锅加油，放入葱姜爆炒，再加入香菇和蛤蜊翻炒均匀，加入适量的料酒和水，盖上锅盖焖煮几分钟，醉后加入盐和胡椒粉调味。
3. 酱香焗香菇：将香菇切片，蒜切末，热锅加油，放入蒜末爆炒出香味，再加入香菇翻炒均匀，加入适量的蚝油和生抽调味，炒匀后放入烤盘中，撒上适量的芝士粉，放入预热好的烤箱中，以200度烤制10-15分钟，直到香菇变软且表面呈金黄色即可。
4. 清炖香菇汤：将香菇切片，豆腐切块，鸡蛋打散备用。锅中加入适量清水，放入香菇和豆腐煮开，煮到香菇变软后，加入适量的盐和鸡精调味，醉后倒入打散的鸡蛋，搅拌均匀，再煮几分钟即可。
以上是一些常见的香菇做法，你可以根据个人的口味和喜好进行调整。
公鸡炖香菇怎么做才好吃
公鸡炖香菇是一道美味的家常菜，以下是一种可能的制作方法：
所需材料：
1. 公鸡一只
2. 香菇适量
3. 姜片适量
4. 葱段适量
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 老抽适量
8. 盐适量
9. 白胡椒粉适量
步骤：
1. 将公鸡洗净，切成块状。
2. 香菇洗净，切成片状。
3. 烧一锅热水，将鸡肉焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
4. 烧一锅热油，放入姜片和葱段炒香。
5. 将鸡肉放入锅中，翻炒至表面微黄。
6. 加入料酒，炒匀后加入生抽和老抽，继续翻炒均匀。
7. 加入热水，水量要没过鸡肉。
8. 放入香菇片，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖。
9. 炖至鸡肉熟烂，汤汁浓稠，加入适量盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
1. 焯水时可以加入一些料酒，有助于去腥味。
2. 炖煮过程中要保持小火慢炖，这样鸡肉才能更加鲜嫩多汁。
3. 可以根据个人口味加入一些其他调料，如八角、桂皮等，增加口感。
希望这个食谱对您有所帮助，祝您做出美味的公鸡炖香菇！