香菇生的能吃吗 香菇生的是否可以吃呢
1、香菇一般不建议生吃，香菇属于一种菌类食品，无论是野生香菇还是人工种植的香菇，其生长环境均较为阴暗、潮湿，易滋生微生物，含有的细菌会比较多，如果直接生吃，有可能会导致细菌感染，从而引发胃肠炎，出现腹痛、腹泻等不良反应。另外，如果个人体质比较敏感，生吃香菇还有可能会导致过敏，从而造成皮肤上出现红斑以及瘙痒的现象，所以香菇醉好煮熟再食用，煮熟的香菇味道比较清香，并且口感比生吃香菇也更好。
2、香菇是营养比较丰富的食品，含有香菇多糖以及钙、磷等多种矿物质，在食用的时候要注意适量，尽量不要一次性吃太多，以免加重胃肠道负担，从而引起消化不良，日常也要注意其他食物的摄入量。另外，香菇中的嘌呤含量比较高，痛风及高尿酸血症患者应该尽量少吃或不吃。
香菇生的能吃么
香菇生的可以吃，但需要注意以下几点：
1. 香菇生的口感和味道可能比熟香菇更浓郁，但生的香菇也可能存在食品安全风险。
2. 生香菇中可能含有某些有害物质，如果清洗不干净或者加热不彻底，食用后可能出现中毒的症状，比如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
3. 香菇富含膳食纤维，生吃过多可能会导致消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。
4. 如果自身属于过敏体质，而且对香菇过敏，食用之后可能会出现过敏反应，比如皮肤瘙痒、丘疹等，建议避免食用。
因此，如果是偶尔少量吃一些生的香菇，通常不会对身体健康造成影响，但如果吃得太多，就有可能会引起上述不良情况，建议吃香菇的时候要注意适量食用，并且要充分清洗，也可以适当的加热后再吃，能够降低对身体产生的不良影响。
此外，还需要注意，香菇储存的时候不建议放在潮湿阴暗的地方，也不可以放置过久，以避免香菇变质。如果食用了变质的香菇，会导致食物中毒，出现恶心呕吐、腹痛腹泻、头晕无力等症状，此时需要及时就医治疗。