新鲜干豆角怎样保存 新鲜干豆角如何保存
1、干豆角已经脱干了水分，如果保存方法不对，是很容易受潮和长虫的，所以，干豆角需要一个干燥、阴凉的环境来储存。如果制作了很多干豆角以备冬季食用，可以将干豆角捆好，放进保鲜袋或者塑料袋，置于干燥、阴凉的地方，一般至少可以保存一到两年。
2、干豆角醉然在制作之前是经过清洗的，但是晾晒的过程中会沾染很多灰尘，所以在烹饪之前除了要泡发之外，还要清洗一遍，这样不仅干净卫生，还能将干豆角中的涩味去掉。干豆角可以和五花肉一起蒸着吃或炒着吃，味道简直是一绝！虽然干豆角是风干之后的产物，但是其营养价纸不比新鲜豆角的营养差。
新鲜干豆角怎么做好吃
新鲜干豆角可以通过多种方式烹饪，以下提供三种做法：
第一种：油浸香干
1. 干豆角用清水浸泡半小时左右，然后捞出沥干水分。
2. 锅中倒入适量油，烧至七成热时放入豆角，小火慢炸至微皱后捞出沥油。
3. 取一个小碗，加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、香油、干辣椒粉等调料，搅拌均匀成调味汁。
4. 将炸好的豆角倒入调味汁中，充分拌匀，让豆角充分吸收调味汁的味道。
第二种：干煸四季豆
1. 干豆角提前用温水泡发，然后切成约4厘米长的段。如果喜欢口感更软的可以提前用温水焯煮一下。
2. 锅中倒入适量油，烧热后放入花椒粒煸香，然后捞出花椒粒丢弃。
3. 将干豆角放入锅中，小火慢煸至微皱。
4. 加入葱姜蒜末、豆瓣酱、红辣椒面等调料，继续煸炒至出红油。
5. 倒入适量清水或高汤，加入盐、鸡精等调味料，大火烧开后转小火慢煮至豆角熟透即可。
第三种：干豆角蒸
1. 干豆角提前用温水泡发，然后切成约5厘米长的段。如果喜欢口感更软的可以提前用温水焯煮一下。
2. 将泡发好的干豆角放入蒸盘中，撒上适量的盐、鸡精等调味料。
3. 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸熟即可。如果喜欢口感软糯的可以在蒸制时间上适当延长。
以上三种做法仅供参考，可以根据个人口味进行调整。同时，干豆角在烹饪过程中要注意火候的控制，避免炸焦或蒸老。