米饭能不能加碱一起蒸
不建议将碱加入米饭中一起蒸。碱（如苏打粉）会改变米饭的口感和颜色，可能会使米饭变得黏糊且口感变差。醉好的做法是使用洁净的水蒸煮米饭，保持米饭的原始味道和口感。
米饭里加碱,人吃了好不好
米饭里加碱是一种常见的烹饪方法，可以改善米饭的口感和色泽。但是，如果添加过多或使用不当的碱，可能会对人体健康产生不良影响。
首先，过多的碱会影响人体对维生素B1的吸收，因为维生素B1对酸性物质有亲和力。此外，碱还会破坏食物中的维生素B12、铁和钙等营养素。因此，建议不要在米饭中添加过多的碱。
其次，使用不当的碱也可能对人体健康产生不良影响。例如，如果使用的碱不够纯净，其中可能含有有害物质，如重金属、化学物质等。这些有害物质可能会通过食物进入人体，对健康造成危害。
对于一般人来说，适量地在米饭中添加碱并不会引起严重的健康问题，但建议不要过量添加。此外，对于某些人来说，如胃酸分泌过多、胃溃疡患者等，过量食用碱可能会加重病情。
总之，在烹饪米饭时，可以根据个人口味和需求适量添加碱，但要注意不要过量使用，以免对人体健康产生不良影响。同时，也要注意选择优质的碱，避免使用有害物质。