排骨简单做法又好吃
排骨是一道美味可口的中式肉类菜品，不仅味道鲜美，而且富含丰富的营养物质。下面就为大家介绍一道简单又好吃的排骨做法。
功效：
排骨富含蛋白质、脂肪、磷、钙、铁等营养成分，具有补益肾气、滋补骨髓、增强体力等功效。适合儿童、孕妇和经常运动的人群食用。
材料：
1. 排骨500克
2. 生姜适量
3. 料酒适量
4. 葱段适量
5. 盐适量
6. 白胡椒粉适量
7. 生抽适量
8. 糖适量
9. 油适量
做法步骤：
1. 将排骨用流水冲洗干净，放入锅中用开水焯水煮沸，将血水煮去，捞起过河水中冲洗干净。
2. 另取一锅烧开水，放入姜片和料酒煮沸，将焯水后的排骨放入锅中焯水至散发出香味，捞起沥水备用。
3. 锅中烧热一些油，将葱段和姜片爆炒出香味，放入焯水排骨翻炒均匀。
4. 加入适量的料酒，炒匀后加入适量生抽、糖、盐和白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。
5. 将炒好的排骨放入蒸锅中，蒸约20-30分钟，直至排骨熟透，香味四溢。
6. 取出蒸好的排骨，可以撒上葱花进行装饰，提升口感和香气。
7. 醉后，将炒好的排骨装盘，即可食用。
注意事项：
1. 在炒排骨时可适量加入一些料酒，能够去腥增香。
2. 排骨蒸煮时，保持火力适中，避免煮过头导致肉质过于干燥。
3. 蒸煮时间可根据个人口感进行调整，确保排骨熟透但不过熟。
这道简单又好吃的排骨菜品，不仅营养丰富，而且制作过程也非常简单。大家可以根据个人口味的不同进行调整，享受美味的排骨带来的满满幸福感。
排骨简单做法又好吃视频
排骨是一种非常受欢迎的中式菜肴，有很多种简单又美味的做法。以下是其中一种简单做法的视频教程：
糖醋排骨
所需材料：
- 排骨 500g
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
所需工具：
- 锅
- 刀具
- 砧板
步骤：
1. 前期准备：
- 排骨洗净，切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。
- 生姜切片，大蒜切末，生抽、老抽、白糖、醋、盐和水淀粉混合均匀，制成调味汁备用。
2. 制作过程：
- 锅中加入适量油，烧热后放入排骨，翻炒至表面微黄。
- 加入生姜片和大蒜末，继续翻炒出香味。
- 倒入调味汁，加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖。
- 炖至汤汁浓稠，排骨熟透，加入适量的盐调味。
- 醉后，倒入水淀粉勾芡，使汤汁更加浓郁，翻炒均匀后即可出锅。
提示和建议：
- 炖煮过程中要注意火候，避免烧干或烧焦。
- 调味汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以多放一些醋和糖。
烹饪时间：约30分钟
分量：2-3人份
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