蚬子的水煮法家常做法 水煮蚬子的做法
1、食材：蚬子，葱，姜，大料，香菜，盐，清水适量。
2、蚬子加盐，浸泡几小时，让蚬子吐脏东西。
3、葱，姜，香菜切好，备用。
4、锅内加清水，加葱姜，大料，少于盐，大火烧开。
5、水开后加蚬子，继续煮，煮至蚬子基本都开口，加香菜，即可。
水煮蚬子怎么煮
水煮蚬子的做法如下：
1. 准备食材：蚬子、葱姜蒜、料酒、盐、白胡椒粉、香菜、辣椒油。
2. 处理蚬子：提前将蚬子放入清水中浸泡，水量要没过蚬子。然后用手轻轻抓洗，去除泥沙和杂质，醉后沥干水分备用。
3. 准备调料：将葱姜蒜切成末，香菜切成小段，辣椒油备用。
4. 煮蚬子：锅中加入适量清水，大火烧开后转小火煮5分钟，让蚬子充分煮熟。
5. 调味：在锅中加入适量的料酒、盐、白胡椒粉和辣椒油，搅拌均匀。
6. 装盘：将煮熟的蚬子捞出沥干水分，装入盘中。
7. 浇汁：将调好的汁淋在蚬子上，撒上香菜段和葱姜蒜末。
8. 热锅凉油：锅中加入适量的食用油，烧至七成热后关火，将热油浇在香菜和葱姜蒜末上，激发出香味。
现在，美味的水煮蚬子就做好了，你可以根据个人口味调整辣度和调料用量。