刺生能过夜吃吗
刺生（指生的刺身）可以过夜吃，但是注意以下几点：
1. 存放温度：将刺生放入冰箱存储，在低温下保持新鲜。理想的存放温度为0°C至4°C之间。
2. 存放时间：刺生醉好在24小时内食用完毕，不宜长时间放置。
3. 储存容器：使用密封的食品容器储存刺生，以防异味传入或食物受污染。
4. 品质检查：在食用刺生之前，检查其外观和气味是否正常。如果刺生有异味或外观异常，则不建议食用。
但是，刺生是生鱼片的一种形式，因此存在食用生食可能带来的健康风险，如感染寄生虫或细菌。如果你有免疫系统较弱或其他健康问题，建议避免食用刺生。另外，选择优质、新鲜的鱼类也是非常重要的，以减少食用生食可能带来的健康风险。
隔夜的刺身还能吃吗
隔夜的刺身是否可以吃取决于多个因素，包括刺身的保存方式、食材是否新鲜以及个人体质等。
1. 保存方式：如果刺身在冷藏条件下保存得当，没有出现变质的情况，那么隔夜后可能仍然可以食用。但是，如果保存不当，比如放在温度过高或者潮湿的环境中，导致刺身变质，那么就不能再吃了。
2. 食材新鲜度：刺身是否新鲜是决定其是否可以食用的关键因素之一。如果刺身不新鲜，比如出现异味、颜色改变或者质地变差等情况，那么就不建议食用，以免引起身体不适。
3. 个人体质：不同人对食物的耐受程度不同。有些人可能对海鲜类食物过敏，或者对隔夜后的刺身中的某些成分不耐受，这种情况下就不能食用。
另外，即使刺身没有变质，也建议在短时间内食用完毕，以免刺激胃肠道。
在食用隔夜刺身时，需要注意以下几点：
1. 如果刺身出现变质迹象，比如有异味、颜色改变等，应立即停止食用并吐出。
2. 刺身应该现做现吃，不要长时间存放。
3. 在食用刺身时，可以搭配一些醋、姜等调料，有助于提味和去腥。
总之，隔夜的刺身是否能吃需要根据具体情况来判断。在食用前，应该仔细检查刺身的状态，确保其新鲜且没有变质。