白菜骨头汤的做法大全家常做法
家常白菜骨头汤的做法：
材料：
- 猪骨头：500克
- 白菜：500克
- 姜片：3片
- 蒜瓣：3瓣
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
- 水：适量
步骤：
1. 将猪骨头放入开水中焯水，煮沸后撇去浮沫，再用清水冲洗干净备用。
2. 白菜切成适当大小的块状，姜和蒜切成片状备用。
3. 锅中加入适量的水，放入猪骨头，姜片和蒜瓣，加入适量的料酒煮沸。
4. 煮沸后改小火保持汤的温度，继续炖煮1-2小时，让猪骨头的味道充分释放出来。
5. 汤煮好后，将猪骨头取出，撇去浮油。再将白菜块放入汤中煮至变软。
6. 醉后，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉进行调味，根据个人口味添加适量的调味料即可。
温馨提示：
- 煮猪骨汤时，可以先用料酒焯水，可以去除腥味。
- 煮菜时，不要煮得太长时间，以免煮烂影响口感。
- 可以根据个人喜好添加一些蔬菜或其他配料，如豆腐、粉丝等，增加口感和营养丰富度。
白菜炖骨头怎么做好吃
白菜炖骨头是一道美味的家常菜，以下是一种可能的制作方法：
所需材料：
1. 猪骨头500克
2. 白菜适量
3. 生姜3片
4. 大葱1根
5. 料酒适量
6. 盐适量
步骤：
1. 将猪骨头放入清水中浸泡半小时，去除血水和杂质。
2. 将猪骨头放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮约30分钟，让骨头中的蛋白质充分溶解在汤中。
3. 将白菜洗净，切成适当大小的块状。
4. 将生姜切片，大葱切段备用。
5. 将煮好的猪骨头汤倒入锅中，加入白菜块、生姜片和大葱段。
6. 加入适量的料酒，继续炖煮约1小时，直到白菜变软烂。
7. 醉后加入适量的盐调味，炖煮几分钟后即可出锅。
注意事项：
1. 猪骨头在煮之前可以先用开水焯一下，去除血水和杂质，这样炖出来的汤更加清澈。
2. 炖煮的过程中要注意火候，避免烧干或者烧焦。
3. 白菜的烹饪时间要适中，过长的烹饪时间会导致白菜过于软烂，影响口感。
4. 可以根据个人口味加入一些其他的调料，如鸡精、胡椒粉等，增加口感。