家常酸辣粉的做法
家常酸辣粉的做法如下：
材料：
- 干粉丝或米线
- 火腿肠或午餐肉
- 豆芽
- 青菜（可选）
- 鸡蛋
- 酸辣汤料包
- 食用油
- 蒜
- 姜
- 青蒜（可选）
- 面酱（可选）
- 辣椒面
- 醋
- 酱油
- 盐
- 白胡椒粉
做法：
1. 将干粉丝或米线用清水浸泡至软后捞出备用。
2. 锅中倒入适量食用油，加入蒜和姜末炒香。
3. 加入火腿肠或午餐肉炒熟，然后加入豆芽和青菜翻炒均匀。
4. 在另一个锅中煮沸适量水，将粉丝或米线放入煮熟，捞出沥干备用。
5. 锅中加入适量的酱油、辣椒面和醋炒匀，然后加入鸡蛋搅拌均匀炒熟。
6. 加入适量的清水煮沸，放入酸辣汤料包拌匀煮开。
7. 将煮熟的粉丝或米线放入碗中，然后倒入煮好的酸辣汤。
8. 可以根据个人口味加入面酱、青蒜、白胡椒粉等调料。
9. 家常酸辣粉做好后即可食用。可以根据个人口味加入适量的豆瓣酱或辣椒油调味。
家常酸辣粉的做法简单又好吃
家常酸辣粉的做法如下：
所需材料：
1. 粉条（干粉条）：适量
2. 肉末：适量（猪肉或牛肉均可）
3. 豆芽：适量
4. 青蒜苗：适量
5. 姜蒜末：适量
6. 花椒粉：适量
7. 辣椒粉：适量
8. 醋：适量
9. 盐：适量
10. 白糖：适量
11. 鸡精或味精：适量
12. 油：适量
步骤：
1. 粉条泡发：
- 将干粉条提前用温水泡发至变软，沥干水分备用。
2. 准备调料：
- 在小碗中加入适量的盐、白糖、鸡精或味精、醋，搅拌均匀。
- 加入适量的花椒粉和辣椒粉，根据个人口味调整比例。
- 撒入蒜末和姜末，再淋上一些热油激发出香味。
3. 炒制肉末：
- 热锅凉油，下入肉末翻炒至变色。
- 加入适量的姜蒜末继续翻炒出香味。
- 倒入豆芽翻炒均匀，再加入泡发好的粉条。
4. 调味收汁：
- 将调好的酸辣汁倒入锅中，快速翻炒，使粉条均匀裹上酸辣汁。
- 根据个人口味，可以适当加入一些水或高汤，使粉条更加软糯。
- 炒至汤汁浓稠，关火。
5. 装盘：
- 将炒好的酸辣粉盛入碗中，撒上青蒜苗末和花椒粉作为点缀。
现在，美味的家常酸辣粉就做好了！你可以根据个人口味和喜好进行调整。享受美食的同时，也能为家人带来健康美味。