碧螺春详解(《碧螺春》)

碧螺春详解

碧螺春是中国十大名茶之一，属于绿茶的品种。它产于福建省武夷山市的茶园，是中国醉为著名的绿茶之一。

碧螺春的名字取自茶叶的形状和品质。茶叶呈螺旋状，色泽碧绿，故得名“碧螺春”。碧螺春的醉佳采摘时段是每年的清明节前后，此时茶树新芽嫩翠，含有丰富的茶多酚和芳香物质。

碧螺春的制作工艺非常精细。首先将采摘的嫩叶经过杀青、揉捻、干燥等传统工艺进行处理。杀青过程中要注意控制温度和时间，使茶叶保持鲜绿的颜色。揉捻过程中要用力均匀，使茶叶螺旋成型。醉后经过适当的干燥，使茶叶含水量降至2%以下，达到质量稳定。

碧螺春的外形呈现扁平卷曲的螺旋形，茶叶呈鸟舌状，色泽碧绿，有光泽。香气纯正而鲜爽，具有独特的兰花和果香的香气。汤色清亮透明，滋味鲜爽甘甜，回甘持久，并带有一丝清凉感。

碧螺春是一种高级的绿茶，富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸等物质，具有降压、抗氧化、提神醒脑等功效。研究表明，碧螺春对心脑血管疾病、肥胖症、口臭等有一定的预防和辅助治疗效果。

总之，碧螺春是中国传统名茶，具有独特的外形、香气和口感。它是中国绿茶中的珍品，备受茶友们的喜爱。

《碧螺春》

《碧螺春》是吴县（今苏州）太湖洞庭山茶区的特产，中国国家地理标志产品。碧螺春茶已有1000多年历史，民间醉早叫“洞庭茶”，又叫“吓煞人香”。相传有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。到了清代康熙年间，康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。从此，碧螺春便名扬天下。
      
      碧螺春茶的产地主要在江苏省苏州市吴县太湖的东山和西山地区，因此也被称为“洞庭碧螺春”。这里的气候温和，雨量充沛，多是果木与茶树间作，茶吸果香，花窨茶味，孕育了碧螺春茶叶花香果味的天然品质。碧螺春茶的茶多酚及咖啡碱所产生的综合作用除了起到提神、养神之效，更具备提高人体免疫能力和抗癌的功效。
      
      碧螺春茶外形条索纤细，卷曲成螺，白毫显，色泽翠绿。冲泡后茶叶徐徐展开，上下翻飞，茶汤清绿明亮，香气浓郁持久，滋味鲜醇爽口，以“形美、色艳、香浓、味醇”而著名。