滑溜肉片汤的做法大全，滑溜肉片怎样做

滑溜肉片汤的做法大全

滑溜肉片汤是一道色香味俱佳的汤品，制作简单，口感滑嫩，非常受欢迎。下面是滑溜肉片汤的做法大全：

材料：
1. 猪肉（里脊肉或者瘦肉）300克
2. 淀粉适量
3. 鸡蛋1个
4. 胡萝卜1根
5. 鲜香菇3-4朵
6. 青菜适量
7. 鸡精适量
8. 盐适量
9. 油适量

步骤：
1. 将猪肉切成薄片，加入淀粉和鸡蛋拌匀，腌制15分钟。
2. 胡萝卜洗净切片，香菇切片，青菜洗净切段备用。
3. 锅中加水烧开，放入猪肉片焯水，焯水后捞出备用。
4. 热锅加油，放入胡萝卜片和香菇翻炒片刻。
5. 加入适量的清水，煮开后放入青菜和猪肉片，煮1-2分钟。
6. 加入鸡精和盐调味，煮至汤汁变浓稠。
7. 汤汁变浓稠后将炖汤的猪肉片移至汤碗中，将汤倒在猪肉片上即可。

小贴士：
1. 选用瘦肉或者里脊肉做猪肉片更加滑嫩。
2. 猪肉片腌制的时间不要太长，否则容易影响口感。
3. 可根据个人口味添加其他蔬菜，如木耳、豆芽等。

这样，一道美味的滑溜肉片汤就做好了。希望你喜欢！

滑溜肉片怎样做

滑溜肉片是一道非常受欢迎的中式菜肴，口感滑嫩，味道鲜美。以下是一种简单的滑溜肉片的制作方法：
      
      所需材料：
      1. 猪里脊肉 300克
      2. 青椒 1个
      3. 红椒 1个
      4. 大蒜 3瓣
      5. 姜 1小块
      6. 葱 1根
      7. 生抽 1汤匙
      8. 老抽 1茶匙
      9. 盐 适量
      10. 白糖 1茶匙
      11. 淀粉 1汤匙
      12. 鸡蛋 1个
      13. 食用油 适量
      
      步骤：
      1. 将猪里脊肉切成薄片，加入适量的盐、白糖、生抽、老抽、淀粉和鸡蛋液，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
      2. 青椒和红椒去籽后切成丝，姜切片，葱切段，大蒜切末备用。
      3. 锅里加入适量的食用油，油热后将腌制好的肉片逐片放入锅中，用中小火慢慢炸至两面微黄，捞出备用。
      4. 锅里留少许底油，放入姜片、葱段和大蒜末，翻炒出香味。
      5. 将炒香的姜葱蒜捞出丢弃，只留底油。然后加入青椒丝和红椒丝，翻炒均匀。
      6. 将炸好的肉片重新放回锅中，加入适量的生抽、老抽和白糖，翻炒均匀，让肉片充分吸收调料的味道。
      7. 醉后，用大火收汁，直到肉片变得滑嫩，青椒和红椒熟透即可出锅。
      
      注意事项：
      1. 腌制肉片时，淀粉和鸡蛋液的比例可以根据个人口感进行调整。
      2. 炸肉片时，火候要适中，避免炸得过老或过生。
      3. 炒制时，可以根据个人口味调整调料的用量。
      
      现在你可以尝试在家制作这道美味的滑溜肉片了！