砂锅排骨冬瓜汤的做法(砂锅炖排骨冬瓜汤的做法)

砂锅排骨冬瓜汤的做法

砂锅排骨冬瓜汤是一道营养丰富、清热解暑的汤品，下面是它的做法：

所需材料：
- 排骨：500克
- 冬瓜：500克
- 姜片：3片
- 料酒：适量
- 盐：适量

步骤：
1. 将排骨洗净后切成小块，放入开水中焯水去血水，捞出备用。
2. 冬瓜去皮，切成块状备用。
3. 砂锅加入适量清水，将排骨放入锅中，加入姜片和适量的料酒。
4. 开火煮沸后，撇去浮沫，转小火炖煮1个小时，让排骨的营养充分释放。
5. 将冬瓜块加入砂锅中，继续炖煮20分钟，直到冬瓜变软。
6. 醉后加入适量的盐调味，翻煮几分钟。
7. 关火后，用砂锅端上桌，即可享用。

注意事项：
- 在步骤1中，焯水可以去除排骨的腥味和杂质，提高汤的清澈度。
- 在炖煮的过程中，可以根据个人口感调整煮的时间，使排骨更加糯糯入味。
- 在调味时，可以根据个人口味增加或减少盐的用量。

砂锅排骨冬瓜汤制作简单，香气浓郁，有助于清热解暑，补充营养。建议配米饭一起食用，味道更佳。

砂锅炖排骨冬瓜汤的做法

砂锅炖排骨冬瓜汤是一道美味可口的汤品，以下是其做法：
      
      所需材料：
      1. 猪排骨：500克
      2. 冬瓜：500克
      3. 生姜：适量
      4. 葱：适量
      5. 料酒：适量
      6. 盐：适量
      7. 鸡精：适量
      
      步骤：
      1. 将排骨洗净，切成小块，用料酒和盐腌制10分钟。
      2. 冬瓜去皮去籽，切成块状。
      3. 生姜切片，葱切段备用。
      4. 烧一锅热水，将腌制好的排骨焯水，捞出备用。
      5. 将焯水后的排骨放入砂锅，加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖。
      6. 当排骨炖至七八分熟时，加入切好的冬瓜块和生姜片，继续炖煮。
      7. 待冬瓜炖至软烂，加入葱段，继续炖煮几分钟。
      8. 醉后加入适量的盐和鸡精调味，炖煮均匀即可出锅。
      
      注意事项：
      1. 焯水时可以加入一些料酒和姜片，有助于去腥味。
      2. 炖煮过程中要保持小火慢炖，这样排骨和冬瓜才能炖得更加软烂入味。
      3. 根据个人口味可以适当调整盐和鸡精的用量。
      
      希望以上做法对您有帮助，祝您制作成功，享受美食！