肥牛金针菇的做法
肥牛金针菇是一道简单好吃的菜品，下面是一种常见的做法：
所需材料：
- 肥牛片：200克
- 金针菇：200克
- 大蒜：适量
- 姜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 肥牛切薄片，金针菇切洗净备用。
2. 大蒜、姜切末备用。
3. 锅烧热，倒入适量的植物油，加入姜末、蒜末煸炒出香味。
4. 加入肥牛片煸炒至变色，加入适量的料酒翻炒均匀。
5. 加入金针菇翻炒均匀，炒至金针菇变软。
6. 加入适量的生抽，继续翻炒均匀。
7. 加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀。
8. 炒熟后即可出锅装盘，香喷喷的肥牛金针菇就做好了。
温馨提示：
- 炒肥牛片时火候要掌握好，避免肉片太老或过熟。
- 可以根据个人口味调整盐和鸡精的用量。
- 可以根据个人口味加入一些辣椒或其他调味料增加口感。
肥牛金针菇的做法家常简单又好吃
肥牛金针菇的做法
所需材料：
1. 肥牛片：200克
2. 金针菇：250克
3. 大蒜：3瓣，切片
4. 姜：1小块，切片
5. 葱：1根，切段
6. 生抽：1汤匙
7. 料酒：1汤匙
8. 盐：适量
9. 白胡椒粉：适量
10. 食用油：适量
制作步骤：
1. 准备食材：将肥牛片用清水冲洗干净，沥干水分。金针菇去根部，洗净，沥干水分。
2. 煎肥牛：锅中倒入适量食用油，烧热后放入肥牛片，小火慢煎至两面微黄，盛出备用。
3. 炒金针菇：锅中留底油，放入姜片、蒜片和葱段，翻炒出香味。然后加入金针菇，中火快炒。
4. 调味：加入生抽、料酒、盐和白胡椒粉，根据个人口味调整。继续翻炒均匀。
5. 合炒：将煎好的肥牛片重新放回锅中，与金针菇一起快速翻炒，使肥牛片充分吸收调料的味道。
6. 出锅装盘：醉后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。
注意事项：
1. 肥牛片要选择新鲜的，这样口感更好。
2. 煎肥牛时要用小火，以免煎焦。
3. 金针菇炒制时间不宜过长，以免口感变硬。
4. 根据个人口味可以适量添加一些其他调料，如辣椒粉、孜然粉等。
烹饪时间：约10分钟
分量：2-3人份
这道肥牛金针菇做法简单家常，肥牛的鲜美与金针菇的爽脆相得益彰，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时品尝。希望你能喜欢！