蘑菇鸡蛋肉丝汤的做法，蘑菇鸡蛋肉丝汤的做法大全

蘑菇鸡蛋肉丝汤的做法

蘑菇鸡蛋肉丝汤的做法如下：

所需材料：
- 鸡胸肉：150克
- 鸡蛋：2个
- 干香菇：4朵
- 鲜蘑菇：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 高汤或清水：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量

步骤：
1. 将鸡胸肉切成细丝。将干香菇泡软后切好，鲜蘑菇切片。
2. 准备一个碗，将鸡蛋打散放入碗中，加入少许盐搅拌均匀。
3. 热锅冷油，加入姜片和葱白煸炒出香味。
4. 将鸡丝加入锅中翻炒至变色。
5. 加入泡软的干香菇和鲜蘑菇继续翻炒均匀。
6. 倒入高汤或清水，将汤煮沸后撇去浮沫，转小火煮10-15分钟。
7. 汤煮开后，用筷子在搅拌的同时顺着锅边缓慢地倒入鸡蛋液，使其形成丝状。
8. 继续煮1-2分钟，加入盐和白胡椒粉调味即可。

蘑菇鸡蛋肉丝汤清淡可口，适合作为一道汤品搭配饭菜享用。

蘑菇鸡蛋肉丝汤的做法大全

蘑菇鸡蛋肉丝汤是一道美味可口的家常汤品，以下是几种不同的做法：
      
      做法一：
      
      1. 准备食材：蘑菇、鸡蛋、猪肉丝、姜片、葱花、盐、胡椒粉、食用油。
      2. 制作步骤：
       - 猪肉丝用盐、胡椒粉腌制十分钟。
       - 蘑菇清洗干净，去蒂，切片；鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
       - 热锅凉油，油热后放入姜片炒香，然后放入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。
       - 加入蘑菇片继续翻炒均匀。
       - 倒入适量清水，大火烧开后转小火煮五分钟。
       - 搅拌均匀鸡蛋液，倒入锅中，边倒边搅拌，使鸡蛋丝均匀分布在汤中。
       - 醉后撒上葱花即可出锅。
      
      做法二：
      
      1. 准备食材：鲜香菇、鸡蛋、猪肉丝、葱姜蒜、盐、蚝油、白胡椒粉、食用油。
      2. 制作步骤：
       - 香菇洗净切条，猪肉丝用盐、蚝油、白胡椒粉腌制十分钟。
       - 鸡蛋打散，锅中烧热油，倒入鸡蛋液炒至凝固成块，盛出备用。
       - 锅中再加油，放入葱姜蒜炒香，然后加入香菇条翻炒。
       - 倒入适量清水，大火烧开后转小火煮五分钟。
       - 加入炒好的鸡蛋块，继续煮两分钟。
       - 醉后加盐调味即可出锅。
      
      做法三：
      
      1. 准备食材：口蘑、鸡蛋、猪肉丝、葱姜蒜、盐、蚝油、白胡椒粉、食用油。
      2. 制作步骤：
       - 猪肉丝用盐、蚝油、白胡椒粉腌制十分钟。
       - 口蘑洗净去蒂，切片；鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
       - 锅中加油烧热，放入葱姜蒜炒香，然后加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。
       - 加入口蘑片继续翻炒均匀。
       - 倒入适量清水，大火烧开后转小火煮五分钟。
       - 搅拌均匀鸡蛋液，倒入锅中，边倒边搅拌，使鸡蛋丝均匀分布在汤中。
       - 醉后撒上葱花即可出锅。
      
      以上三种做法均较为简单，您可以根据个人口味和喜好选择合适的方法制作蘑菇鸡蛋肉丝汤。同时，在烹饪过程中注意火候的控制和食材的搭配，以确保汤品的口感和营养价纸。