怎样把鱼块炖的烂烂的
要把鱼块炖烂，可以采取以下步骤：
1. 选择鱼肉：选择适合炖煮的鱼肉，比如带骨的鳕鱼、鲈鱼或鲑鱼。这些鱼肉质地较嫩，更容易炖煮至烂烂的状态。
2. 切割鱼块：将鱼肉切成适当大小的块状，这样可以更好地吸收调味料和煮熟。
3. 准备调味料：准备一些调味料，如生姜片、葱段、料酒、酱油、盐等，用来提升鱼块的味道。
4. 预处理鱼肉：将切割好的鱼块先用开水焯一下，焯水可以去除鱼肉的腥味，并让鱼肉更加鲜嫩。
5. 烹饪方法：
- 使用煲汤炖煮：将鱼块放入煲汤中，加入足够的水和调味料，煮沸后转小火炖煮2-3小时，直到鱼肉变得软烂。
- 使用电压力锅：将鱼块放入电压力锅中，加入适量的调味料和一些水，然后选择适当的炖煮时间（通常为20-30分钟），等待压力释放后打开锅，即可享用烂烂的鱼块。
- 使用慢炖锅：将鱼块放入慢炖锅中，加入适量的水和调味料，选择低温慢炖模式，炖煮4-6小时，直到鱼肉变得软烂。
6. 调味品添加：根据个人口味，可适量添加一些调味品，如胡椒粉、香菜、香料等，增加风味。
7. 出锅享用：等鱼肉炖煮至烂烂的状态后，即可捞出享用。可以单独食用，也可以搭配米饭、面条等食用。
以上是一种将鱼块炖煮至烂烂的方法，可以根据个人口味和喜好进行调整。
炖鱼怎么把鱼肉炖烂了
炖鱼时，鱼肉是否炖烂主要取决于烹饪时间和火候。以下是一些建议，帮助您炖出软烂的鱼肉：
1. 准备食材：选择新鲜的鱼，清洗干净后切成块状。准备好姜片、葱段、蒜瓣、料酒等调料。
2. 煎鱼：在锅中加入适量的油，将鱼块两面煎至微黄，这样可以去除鱼的腥味，并使鱼肉更加入味。
3. 炒香料：在锅中加入姜片、葱段、蒜瓣等香料，翻炒出香味。
4. 炖鱼：将煎好的鱼块放入锅中，加入适量的料酒，然后加入足够的水，水量要没过鱼块。大火烧开后转小火，慢慢炖煮。
5. 调味：在炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、酱油、醋等调味料。
6. 时间：炖煮时间取决于鱼肉的厚度和您的口感要求。一般来说，炖煮1-2小时左右，鱼肉就会变得非常软烂。
7. 检查鱼肉：在炖煮接近尾声时，可以用筷子或者叉子轻轻戳一下鱼肉，如果能够轻易戳透，说明鱼肉已经炖烂。
8. 收汁：如果鱼肉炖得不够软烂，可以适当增加一些水，然后继续炖煮。待鱼肉炖烂后，可以转大火收汁，使汤汁更加浓郁。
此外，还有一些小技巧可以帮助您炖出更软烂的鱼肉：
1. 在煎鱼前，可以在鱼身上划几刀，这样更容易入味。
2. 炖煮过程中，可以适当翻动鱼块，使其受热均匀。
3. 如果喜欢辣味，可以在炖煮过程中加入干辣椒或者辣椒酱。
希望这些小贴士能够帮助您炖出美味的软烂鱼肉！