农村排骨加什么好吃又简单
标题：农村排骨的简单美味做法
功效：
农村排骨富含蛋白质和多种维生素，既能增加身体的营养，又有补血养颜的功效。通过加工处理后的排骨，口感鲜嫩，香气扑鼻，是一道受人喜爱的美食。
材料：
- 生排骨 500克
- 姜片 3片
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 生姜 适量
- 葱段 适量
- 水 适量
做法步骤：
1. 将排骨洗净后切成块状，用料酒腌制15分钟，去腥味。
2. 锅中加水烧开，放入姜片和葱段，再将腌制好的排骨放入煮沸水中焯水，撇去浮沫，捞出备用。
3. 另起一锅，放入适量油烧热，将排骨块放入翻炒至变色，加入适量生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。
4. 将锅中的排骨块加入炖锅中，加入适量的水，使水刚好淹没排骨。
5. 再加入适量的料酒和姜片，盖上锅盖炖煮40分钟至排骨酥烂，入味。
6. 醉后，加入适量的盐调味，再翻炒均匀即可。
注意事项：
1. 在焯水时，要用大火煮开水，这样可以有效去除排骨的腥味；
2. 炖煮过程中，可以适量加水，根据个人口味增减调料；
3. 翻炒排骨时，要保持火力均匀，以免炒糊；
4. 炖煮排骨的时间可根据喜好调整，但一般不宜过长，过久会导致排骨变糊；
5. 醉后调味时，要根据口味适量添加调料，以保证排骨的鲜香味。
完成上述步骤后，一道美味又简单的农村排骨就做好了。这道菜既营养丰富，又口感丰满，可以作为主菜或下饭菜食用。希望大家在家里也能轻松享受到这道美食。
农家排骨的做法
农家排骨的做法有多种，以下提供三种常见的做法：
做法一：
1. 将排骨洗净，在排骨中加入料酒、姜片、葱段、盐和胡椒粉进行腌制。腌制时间大约为30分钟。
2. 腌制好的排骨沥干水分，然后放入热油锅中进行炸制。炸至两面金黄后捞出备用。
3. 锅中留底油，加入白糖小火炒至溶化成琥珀色。然后加入炸好的排骨翻炒均匀，让排骨上色。
4. 加入生抽、老抽、料酒、姜片、八角、桂皮和香叶继续翻炒均匀。再加入适量清水没过排骨，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右。
5. 醉后加入盐调味，炖至汤汁浓稠即可出锅食用。
做法二：
1. 将排骨洗净后切成小块，然后用清水浸泡30分钟以去除血水。
2. 把排骨放入烧开的水中焯水，去除浮沫后捞出沥干水分备用。
3. 锅中加入适量的油，放入姜片、蒜瓣和葱段炒香。
4. 加入排骨翻炒至表面微黄，然后加入料酒、生抽、老抽和冰糖继续翻炒均匀。
5. 加入适量的清水没过排骨，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右。
6. 醉后加入盐调味，炖至汤汁浓稠即可出锅食用。
做法三：
1. 将排骨洗净后切成小块，然后用清水浸泡30分钟以去除血水。
2. 把排骨放入烧开的水中焯水，去除浮沫后捞出沥干水分备用。
3. 锅中加入适量的油，加入花椒粒和八角炒香。
4. 加入排骨翻炒至表面微黄，然后加入姜片、蒜瓣、葱段和豆瓣酱继续翻炒均匀。
5. 加入适量的清水没过排骨，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右。
6. 醉后加入盐调味，炖至汤汁浓稠即可出锅食用。
以上三种做法仅供参考，可以根据个人口味和喜好进行调整。同时，在烹饪过程中也需要注意火候和时间的掌握，以确保菜肴的口感和营养价纸。