莲藕绿豆排骨汤的做法
莲藕绿豆排骨汤是一道清香可口的汤品，下面是制作方法：
材料：
- 排骨500克
- 莲藕300克
- 绿豆100克
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
步骤：
1. 将排骨洗净后切块，放入开水中焯水，焯水的目的是去除杂质和腥味。
2. 将焯水后的排骨捞出，用水冲洗掉血水，沥干备用。
3. 莲藕去皮后切成块状，绿豆洗净备用。
4. 热锅加入适量的油，将姜片炒香。
5. 将焯水后的排骨放入锅中翻炒均匀，加入适量的料酒。
6. 加入适量的清水，水的量要稍微多一些，因为绿豆会吸水。
7. 煮沸后，将绿豆和莲藕放入锅中，继续煮沸后转小火慢炖1个小时。
8. 醉后加入适量的盐调味，煮5分钟后即可关火。
这样一道美味的莲藕绿豆排骨汤就做好了，喝上一口暖呼呼的汤汁，满满的营养和滋味。
绿豆莲藕炖排骨
绿豆莲藕炖排骨是一道营养丰富的汤品，具有清热解毒、润肺止咳、健脾开胃等功效。以下是制作绿豆莲藕炖排骨的食材和步骤：
### 食材：
- 猪排骨：500克
- 绿豆：200克
- 莲藕：2根（约500克）
- 生姜：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 料酒：适量
- 清水：适量
### 步骤：
1. 准备食材：
- 将排骨洗净，切成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出沥干水分。
- 绿豆提前浸泡，去除杂质，沥干水分。
- 莲藕去皮，切成厚片或块状。
2. 炖排骨：
- 在锅中加入适量的清水，放入焯过水的排骨，加入几片生姜和适量的料酒，大火煮沸后转小火炖煮约30分钟，至排骨熟烂。
3. 加绿豆和莲藕：
- 将泡好的绿豆放入锅中，继续炖煮约10分钟。
- 加入莲藕块，继续炖煮约20分钟，直到绿豆和莲藕熟透。
4. 调味：
- 根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉，继续炖煮几分钟，使调料充分融入汤中。
5. 出锅：
- 汤汁浓郁，食材熟透后即可关火，盛入大碗中，趁热享用。
### 小贴士：
- 焯水可以去除排骨中的血水和杂质，使炖出来的汤更加清澈。
- 绿豆和莲藕的搭配不仅可以增加汤的营养价纸，还能使口感更加丰富。
- 炖煮过程中要注意火候，避免烧干或烧焦。
希望这个食谱能帮助你做出一道美味的绿豆莲藕炖排骨！