根据您提供的信息，我明白您的询问是关于2021年生肖属牛和生肖属虎的人是否会离婚的问题。我的判断如下：
1. 生肖属相与婚姻关系之间没有直接关系，不能简单地将生肖属相与离婚概率挂钩。
2. 离婚与否取决于夫妻双方的共同努力和沟通，以及面对问题的态度和处理方式。
3. 新鲜感可能会随着时间的推移而逐渐减少，但并不意味着双方一定会离婚。
综合以上几点，我无法确切地回答生肖属牛和生肖属虎的人是否会离婚。但我可以给您一些建议：在婚姻中，保持良好的沟通、关心对方的需求、共同解决问题，都有助于维护婚姻关系的稳定。如果您对婚姻关系感到担忧，建议寻求专业的心理咨询帮助。
